Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

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Sauce Africaine et Soupe

By Oumou

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En Afrique, sauces et soupes sont essentielles à la gastronomie puisqu’elles sont souvent servies avec les aliments de base tels que le riz, le foufou et autres.

Les sauces sont souvent à base de feuilles, dont les feuilles de patate, de manioc, de N’Dole, pour ne citer que celles-là; et à base de viande, de poisson ou de volaille.

Sur cette page, vous trouverez toutes mes recettes de sauces et soupes africaines.

Sauce Rouge (Ragoût de viande )

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Une recette de sauce rouge ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur notre page facebook.

Soupe de boeuf pimenté

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Une soupe de pate de boeuf et queue de boeuf bien pimenté, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook.

Riz A la sauce gombo

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Une recette de la sauce de gombo servi avec du riz blanc proposée par Adèle

Yassa au poulet

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La recette du Yassa au poulet du Sénégal.

Soupe de Viande de boeuf

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Une Recette de sauce Africaine de bœuf. Outre sa simplicité, cette soupe reste une merveille en termes de saveur.

Sauce crevettes au lait de coco

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Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait de coco, vous pouvez servir cette sauce avec du riz ou du chapatis

Sauce feuilles de patate

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Une recette de la sauce des feuilles de patate. Simple et délicieuse.

SOUPE DE BOULETTES DE POISSON PIMENTÉE

Boulettes

Sauce de Gombo

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Cette recette de sauce de gombo est faite avec de la viande de bœuf et du poisson.

Sauce épinard à la viande de boeuf

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Recette de la sauce épinard à la viande de boeuf proposée par Bijou

Curry Au Poulet’

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Recette de curry au poulet. Ce plat m’a été présenté par un ami Sénégalais.

Sauce d’arachide au poulet

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La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. Cette sauce d’arachide est faite avec du poulet

Yassa Sénégalais de Olivier

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Une Recette simple et délicieuse de Yassa au Poulet ecrite par Olivier Ndiaye.

Sauce Arachide au poisson fumé

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Il ya beaucoup de variétés de pour faire cette sauce, elle peut être faite avec du boeuf, du poisson, du poulet ou même de façon végétarienne.

Pondu, Saka-Saka ou Feuille de manioc

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Recette de Pondu ou Saka-Saka” (Feuille de manioc), une recette congolaise proposé par Christelle une member de ce site.

Tajine aux boulettes de viande

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RecetteUne recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon.

TÖ à la sauce de gombo

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Recette de TÖ à la SAUCE GOMBO proposée par kourouma

Poisson frit aux légumes verts

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Recette congolaise de poisson frit aux légumes verts, recette proposée par Christelle.

Morue Frit avec bananes plantain et sauce tomate

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Un plat de morue dessalée frit avec des bananes plantain frit ,riz, aubergine et sauce tomate, la recette a été proposée par la page La Cuisine Tchadienne Moderne.

Sauce épinard et gombo frais

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Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page.

Boulettes de Viande à la sauce de Gombo Sec

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Une recette Tchadienne de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec (Canda) proposée par Fimiké.

Ndolé camerounais

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Recette du ndolé plantain mûr au poisson pecheur proposée par Cooper Godheal

Sauce épinard au poisson fumé

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Sauce d’arachide au gombo

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Cette délicieuse recette de sauce d’arachide au gombo a été écrite par une de mes visiteurs Sudani Cox.

Soupe de Boulettes de Poisson

Boulette de poisson

Dans cette recette, les boulettes de poisson sont cuites dans une sauce de tomate avec quelques légumes.

Sauce feuilles de manioc

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Une recette simple et delicieuse des feuilles de manioc.

Sauce d’aubergines

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Cette recette de sauce aubergines peut être faite avec du poisson, poulet, boeuf ou toute autre viande.

Sauce aux légumes

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Cette recette de riz à la sauce aux légumes avec du poulet (cuisine camerounaise moderne) a été proposée par Cooper

Feuilles de follon sauté aux tomates

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Une recette des feuilles de follon sauté aux tomates proposée par NADIA

Soupe de poisson fumé

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Cette soupe de poisson fumé est simple à realiser et super delicieuse.

Soupe de tubercules – Ketoun

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Cette soupe de tubercules (du manioc et d’igname bouillie) est également connu sous le nom de Kétoun en Guinée où elle est un plat favori parmi les Guinéens.

Boulettes de poisson 

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La Recette des Boulettes de poisson proposé par Iris une visiteuse fidèle de ce site

Boulettes de Poulet

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Sauce d’épinards à la viande de boeuf

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Cette recette d’épinards est faite avec de la viande de boeuf qui est cuite dans une sauce de tomate. Simple et delicieuse!

Soupou Kandja

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Le soupou Kandja est une sauce de gombo Sénegalaise

Sauce Graine

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La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.

Thiou Viande

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Thiou Viande est un délicieux ragoût de boeuf Sénégalais. Le ragoût est plein de légumes et servi avec du riz blanc.

Poulet Kedjenou

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Le poulet Kedjenou est une recette Ivoirienne qui est servi avec de l’Attiéké ou du riz blanc.

Ragout d’oeuf

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Ce ragoût d’oeuf n’est pas seulement rapide mais aussi très facile à rèaliser.

Sauce Pistache

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Voici une recette facile de la soupe d’egusi qui est aussi très délicieuse.

Purée de Piment

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La recette de la Purée de Piments.

Foutou avec sauce Djoumblé (sauce de gombo sec)

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Recette de foutou avec sauce Djoumblé ou sauce de gombo sec proposée par Raissa.

 

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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