En Afrique, sauces et soupes sont essentielles à la gastronomie puisqu’elles sont souvent servies avec les aliments de base tels que le riz, le foufou et autres.
Les sauces sont souvent à base de feuilles, dont les feuilles de patate, de manioc, de N’Dole, pour ne citer que celles-là; et à base de viande, de poisson ou de volaille.
Sur cette page, vous trouverez toutes mes recettes de sauces et soupes africaines.
Sauce Rouge (Ragoût de viande )
Une recette de sauce rouge ou ragoût de viande servi ave le Tô et du gombo, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur notre page facebook.
Une soupe de pate de boeuf et queue de boeuf bien pimenté, la recette a été proposée par Amelie lors de la découverte de la Cuisine Burkinabé sur la page de cuisine facebook.
Une recette de la sauce de gombo servi avec du riz blanc proposée par Adèle
La recette du Yassa au poulet du Sénégal.
Une Recette de sauce Africaine de bœuf. Outre sa simplicité, cette soupe reste une merveille en termes de saveur.
Sauce crevettes au lait de coco
Les crevettes sont cuites dans une sauce au lait de coco, vous pouvez servir cette sauce avec du riz ou du chapatis
Une recette de la sauce des feuilles de patate. Simple et délicieuse.
SOUPE DE BOULETTES DE POISSON PIMENTÉE
Cette recette de sauce de gombo est faite avec de la viande de bœuf et du poisson.
Sauce épinard à la viande de boeuf
Recette de la sauce épinard à la viande de boeuf proposée par Bijou
Recette de curry au poulet. Ce plat m’a été présenté par un ami Sénégalais.
La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. Cette sauce d’arachide est faite avec du poulet
Une Recette simple et délicieuse de Yassa au Poulet ecrite par Olivier Ndiaye.
Sauce Arachide au poisson fumé
Il ya beaucoup de variétés de pour faire cette sauce, elle peut être faite avec du boeuf, du poisson, du poulet ou même de façon végétarienne.
Pondu, Saka-Saka ou Feuille de manioc
Recette de Pondu ou Saka-Saka” (Feuille de manioc), une recette congolaise proposé par Christelle une member de ce site.
Tajine aux boulettes de viande
RecetteUne recette Algérienne de Tajin aux boulettes de viande hachée proposée par Papillon.
Recette de TÖ à la SAUCE GOMBO proposée par kourouma
Poisson frit aux légumes verts
Recette congolaise de poisson frit aux légumes verts, recette proposée par Christelle.
Morue Frit avec bananes plantain et sauce tomate
Un plat de morue dessalée frit avec des bananes plantain frit ,riz, aubergine et sauce tomate, la recette a été proposée par la page La Cuisine Tchadienne Moderne.
Recette de Sauce épinard et gombo frais proposée par Haboza Adèle Konate, une fan notre page.
Boulettes de Viande à la sauce de Gombo Sec
Une recette Tchadienne de boulettes de viande dans une sauce de gombo sec (Canda) proposée par Fimiké.
Recette du ndolé plantain mûr au poisson pecheur proposée par Cooper Godheal
Cette délicieuse recette de sauce d’arachide au gombo a été écrite par une de mes visiteurs Sudani Cox.
Dans cette recette, les boulettes de poisson sont cuites dans une sauce de tomate avec quelques légumes.
Une recette simple et delicieuse des feuilles de manioc.
Cette recette de sauce aubergines peut être faite avec du poisson, poulet, boeuf ou toute autre viande.
Cette recette de riz à la sauce aux légumes avec du poulet (cuisine camerounaise moderne) a été proposée par Cooper
Feuilles de follon sauté aux tomates
Une recette des feuilles de follon sauté aux tomates proposée par NADIA
Cette soupe de poisson fumé est simple à realiser et super delicieuse.
Cette soupe de tubercules (du manioc et d’igname bouillie) est également connu sous le nom de Kétoun en Guinée où elle est un plat favori parmi les Guinéens.
La Recette des Boulettes de poisson proposé par Iris une visiteuse fidèle de ce site
Boulettes de Poulet
Sauce d’épinards à la viande de boeuf
Cette recette d’épinards est faite avec de la viande de boeuf qui est cuite dans une sauce de tomate. Simple et delicieuse!
Le soupou Kandja est une sauce de gombo Sénegalaise
La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.
Thiou Viande est un délicieux ragoût de boeuf Sénégalais. Le ragoût est plein de légumes et servi avec du riz blanc.
Le poulet Kedjenou est une recette Ivoirienne qui est servi avec de l’Attiéké ou du riz blanc.
Ce ragoût d’oeuf n’est pas seulement rapide mais aussi très facile à rèaliser.
Voici une recette facile de la soupe d’egusi qui est aussi très délicieuse.
La recette de la Purée de Piments.
Foutou avec sauce Djoumblé (sauce de gombo sec)
Recette de foutou avec sauce Djoumblé ou sauce de gombo sec proposée par Raissa.
