La Recette des Boulettes de poisson proposé par Iris une visiteuse fidèle de ce site.
Voici sa recette:
Ingrédients:
- 3 gros poissons sardines (la variété: Sardina pilchardus)
- ciboulette
- oignon vert
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d’ail
- 1 cube Maggi
- 1 cuil à café de piment sec
- 1 poireau
- 3 cuil de Chapelure
- 2 œufs
- 1/2 cuil à café de sel
- huile de friture
Préparation:
Pour le poisson sardine:
Laver le poisson et couper le en filets.
Retirez la peau des filets et passez ses filets dans une machine à hacher (cette étape, je la fais au marché car je n’ai pas cette machine).
Réservez cette purée de poisson .
Mixer ciboulette, oignon vert, 1 oignon rouge, 1/2 gousse d’ail, 1 cuil a café de piment sec, 1 poireau avec un peu d’eau.
Dans un saladier, mettez la purée de poisson plus l’ensemble d’éléments mixé avec 3 cuil de Chapelure , 2 œufs , 1 oignon rouge et 1/2 gousse d’ail haché en petit dés et 1/2 cuil a café de sel plus 1 cube Maggi.
Bien mélanger tout ensemble.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile de friture.
Formez vos boulettes et déposez les dans l’huile bien chaude, laissez dorer et retirez les.
Ses boulettes peuvent accompagner de frites de pomme de terre ou de patate ou d’aloko ou d’igname sautée ….
Bon Appétit!!!
Merci Iris pour cette recette.
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