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Les recettes sont organisées en 6 catégories:

  • Amuse-bouche
  • Boissons
  • Poisson et Fruit de Mer
  • Poulet et Viande
  • Riz et Féculents
  • Sauces et Soupes

Beignets Africains et Amuse- bouche

Les beignets Africains et amuse-bouche (aussi appelés amuse-gueule) sont des specialités bien connues des vendeurs de rue qui sont souvent présents à chaque coin de la rue. Mais ils peuvent être aussi faits à la maison et servis entre les repas chaux ou froids.

Voici quelques recettes de beignets et d’amuse-bouche Africaines qui sont simples à réaliser et ne vous prendra pas trop de temps .

Beignets au Sucre

Cette recette de beignet Africain est aussi connu sous Mikaté au Congo, gâteau en Guinée et puff puff ( ou pof pof) dans beaucoup d’autre pays Africain..

Pastels de Poisson

Voici une recette très simple de pastel de poisson qui vous aideront à vous souvenirs des meilleurs moment de votre enfance

Bananes Plantain frites (bananes vertes )

Recette faite a partir de bananes plantains vertes (non mûres) frites et épicées

Beignets au Coco

Ces beignets sont faits au lait de coco mais peuvent également être faits à la noix de coco rapée.

Koeksisters

Les Koeksisters sont des beignets Sud-africaine et Namibienne. La pâte est tressé, frits puis trempé dans un sirop sucré au citron.

Croquettes à base de farine

Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est géneralement servi dans les grandes fêtes en Afrique.

Beignets à la banane

Les beignets à la banane, sont super simple à realiser et prend très peu de temps. Et en plus très déicieux

Pâte à choux congolaise

Ces pâte à choux sont des amuse-bouche congolaise, la recette nous a été proposée par Christelle, une member de ce site.

Cuisses dames

Recette congolaise de beignets aussi appelé “Cuisses dames” proposée par Christeelle une membre fidèle de ce site.

Cake avec levure (Gâteau Tchadien)

Un recette de Cake avec levure (gâteau Tchadien) proposée par la page La Cuisine Tchadienne Moderne.

Allocos aux merguez

Une recette des allocos aux merguez proposée par Haboza Adèle Konate.

Alloco (Plantains Frits)

Voici ma version de bananes plantains frits avec du piment, j’espère que vous allez l’adorer.

Les Boulettes Surprise

Recette des boulettes surprise qui ont été servi avec une salade et des bananes frites.

La recettes est proposée par l’administratice de la page cuisine Tchad Moderne.

Recette de Chapati

Cette recette de chapati Africain est très simple à réaliser et bien detaillée .

Le pain chapati est beaucoup consommé en Afrique de L’Est mais aussi en Tunisie où il est aussi appelé batbouth.

Crêpes de banane plantain

Recette des crêpes de banane plantain proposé par le site Afrikathome.com.

Gâteau au miel (Measela)

RecetteUne Recette Algérienne du gâteau au miel (Measela) proposée par Papillon mekkaoui.

Ceci et une recette de grande mère originaire du sidi bel abbes (Algérie)

Samoussa au boeuf

Cette recette de samoussa au boeuf fera environ 20 samoussas en fonction de leur grandeur.

Les samoussas ne sont pas seulement aimés en Inde mais ils sont aussi rétrouvés un peu partout en Afrique (Kenya, Somalie, Tanzanie et autres).

Beignets de haricots

Recette de beignets de haricot aussi connu sous Cossey au Tchad, recette proposé par la page Cuisine Tchadienne Moderne.

Crêpe de riz farcie

Cette recette de Crêpe de riz farcie est proposée par Iris Mine, une fidèle fan sur la page Facebook . Voici sa recette:

C'est une recette qui se fait au lendemain des fêtes ou alors quand on ne veut pas jeter de la nourriture ( exemple le restant de riz blanc cuisiné la veille, ou encore les abas de viande de la Tabaski (coeur ou les reins) feront l'affaire).

Accras de niébé

Accras de niébé sont des beignets que l’on retrouvent un peu partout en Afrique mais aussi aux Antilles.

Beignet et haricots blanc

Recette de Beignet et haricots blanc proposée par Halimé Peux être servi en dejeuné ou goûté .

Toffi (Bonbons Africaines)

Recette De bonbons Africain (toffi)

Ragout d'oeuf

Recette De bonbons Africain (toffi)

Poulet Grille'

Cette recette de poulet frit est l’une des nombreuses façons de frire le poulet. Elle est très facile à faire et absolument délicieuse avec plein de saveur.

Beignet de banane de chrystelle

Beignet de Banane , recette proposée par Chrystelle de la page Africa Trendy.

Croquettes Camerounais de Blandine

La recette des Croquettes du Mboa.. les croquettes camerounaises proposée par Blandine .

Beignets d'haricots ou Beignets de Koki (Akara)

LaUne Recette de beignets de Koki, Akra Beans ou Beignet de Haricot proposée par la page Facebook Africa Trendy.

Recettes de Gratin

Recette de GRATIN DE GNOCHIS proposée par Celine.

Livres de Cuisine Africaine