Bienvenue dans ma série spéciale Recettes pour le Ramadan!
Aujourd’hui, je vous propose une boisson ultra rafraîchissante et parfumée : le Bissap à l’Ananas et au menthes.
Recette du Bissap à l’Ananas 🍍
Ingrédients (pour environ 2,5 L de boisson)
2 tasses de fleurs d’hibiscus séchées ou 250 g
1 petit ananas frais (coupé en morceaux) ou 250 ml de jus d’ananas naturel
1 c. à soupe de d’extrait de menthes ou des feuilles de menthes fraiche
250 g de sucre (ajuster selon votre goût)
1 c. à soupe d’eau d’arome de vanille ou de sucre de vanille
Préparation
Faire bouillir 2 litre d’eau, puis ajouter les fleurs d’hibiscus. Laisser infuser pendant 20 à 30 minutes.
Mettre les morceaux d’ananas dans un mixeur avec un peu d’eau et mixer. Filtrer à l’aide d’une passoire fine ou d’un tissu propre pour récupérer le jus d’ananas.
Filtrer aussi le bissap, ajouter de l’eau dessus. Ajouter le sucre, la menthes et la vanille , puis bien mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
Mélanger le jus de bissap avec celle d’ananas. Laisser refroidir.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir bien frais avec des glaçons.
Recette de jus de Bissao en video
