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Recette de Poulet Frit à l’Africaine

By Oumou

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Cette recette de poulet frit est l’une des nombreuses façons de frire le poulet. Elle est très facile à faire et absolument délicieuse avec plein de saveur.

Le poulet est d’abord bouilli pendant quelques minutes avec les assaisonnements, puis frit.
Portions: 2-3

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Ingrédients:



  • 1kg de poulet,
  • 1 cube de bouillon
  • 1 oignon émincé
  • Du poivre noir et blanc
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 3 gousses d’ail, râpé
  • Des feuilles de thym
  • 1/2 cuillère à café de piment moulu ou selon votre goût
  • ½ cuillère à café de curry en poudre
  • ½ tasse d’eau
  • Huile pour la friture

Préparation:

Étape 1: Ajoutez le poulet dans une casserole avec tous les assaisonnements (cube de bouillon, oignon, poivre noir et blanc, gingembre, ail, feuilles de thym, piment moulu, curry).

Vous pouvez aussi ajoutez plus d’assaisonnements de votre choix.

Étape 2: Ajouter l’eau et le sel. Puis portez à ébullition pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet est Presque cuit.

Vous aurez besoin de remuer de temps en temps pour aider les saveurs de se réunir.

Après 20 minutes, retirer le poulet et mettre de côté.

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Étape 3: Faire chauffer l’huile végétale à feu moyen et faire revenir le poulet jusqu’à coloration dorée et le retirer.

Remarque: Pour une version plus saine, vous pouvez aussi griller le poulet au four pendant 30 minutes.

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Ce poulet frit peut être servi avec de la sauce tomate, ou avec ce que vous voulez, comme Attiéké, Jollof riz ou du couscous.

J’aime servir mon poulet avec de l’ Attiéké.

Bon appétit!

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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