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chips de banane plantain

By Oumou

On Partage!

Chips de banane plantain

Ces chips de bananes plantain sont très populaires dans la cuisine Africaine, que ce soit en Côte d’ivoire, au Sénégal, au Mali, en Guinée, en Afrique central et autres pays Africain.

Cette recette que nous allons faire aujourd’hui est une recette de banane plantain verte non mûr qui est frit puis saupoudrer avec quelques épices.

Le rajout des épices est totalement facultatif.

Vous pouvez servir ces bananes comme amuse bouche.

Portions: 2  ou 3 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 10 minutes




Ingrédients:

  • 3 bananes plantains vertes et non mûrs
  • ½ cuillère à café de sel
  • Huile végétale pour la friture

Pour le mélange d’épices que vous aurez besoin:

  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne ou au goût
  • 1 cuillère à café de sucre

Préparation des bananes plantains

Étape 1: Peler et couper les bananes plantains verts aussi mince que possible.

Faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 5 minutes pour réduire l’amidon.

Étape 2: Retirer les bananes plantain de l’eau et assaisonner avec le sel.

Étape 3: Faire chauffer l’huile végétale à 350° F et faire frire les plantains jusqu’à coloration dorée. Ça vous pendra environ 5 à 10 minutes.

Retirez et placez-les dans une serviette en papier pour enlever l’excès d’huile.

Faire le mélange d’épices:

Mélanger le sucre, la poudre de curry et le poivre de Cayenne dans un petit bol.

Mélanger le tout ensemble.

Pour Servir:

Saupoudrer le mélange d’épices sur les bananes plantains frites.

Bon Appétit!

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Filed Under: Amuse-Bouche, Cuisine Africaine, Cuisine Ivoirienne, Cuisine Sénégalaise, Les Recettes, Recettes de bananes plantains Tagged With: chips de banane plantain

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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