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By Oumou

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  1. Riz Gras Soumbala
  2. Soupe de boeuf pimenté
  3. Degue au Lait
  4. Sauce Rouge (Ragoût de viande )
  5. Recette de Thiebou dienn de Magui Séne
  6. Poulet braisé de Iris
  7. Ndolé Camerounaisde Cooper Godheal
  8. Crêpe de riz farcie de Iris Mine
  9. Poisson au Four deELMOUIS R
  10. Recette de Pastels de Sika
  11. Beignets de Banane de Chrystelle
  12. Recette du poulet grillé à la sauce d’arachide, par PouKie
  13. Marinade de poisson camerounaisede Iris Mine
  14. Foutou avec sauce Djoumblé (sauce de gombo sec), Raissa
  15. GRATIN (GNOCHIS et Saucisses), par Celine
  16. Sauce aux légumes de Cooper
  17. Poulet Bouilli de Atou Mahoun
  18. Poisson braisé avec Salade de Atou 
  19. Brochette de Poisson de Halime
  20. Les Croquettes de Blandine
  21. Beignets de Haricotsde Christelle
  22. Recette du Ndole Camerounais de Chrystelle
  23. Dêguê ou le tchiobal, par Haboza
  24. Cailles au Four de Celine
  25. Pastilla au Poissonde Kaoutar
  26. Poulet aux Olivesde Sara S
  27. SAUCE DJOUMBLE OU GOMBO SEC,par Sonia
  28. Beignet et Haricots blanc par Halimé
  29. Gesier au lait de cocopar Raissa
  30. viande grillée ou Chélé au Tchadpar Fimiké
  31. Boulettes Surprise de Fimike
  32. sauce Moyo de Iris Mine
  33. Plantain avec sauce d’Arachide de Chrystelle
  34. Roulades des jambon à la purée de manioc de Ngimbi Zinga françoise
  35. Salade de Tripes, par  Fimike
  36. Pommes de terre avec viande hachée, par Colombe
  37. Boulettes de Viande dans sauce de Gombode Fimike
  38. Yassa Poulet de Olivier
  39. Recette de Yassa Mouton de Iris
  40. Brochettes (sosaties) Sud Africain de Sika
  41. Calalou Béninois
  42. Mokoto (recette du Bénin)
  43. Citronnade Tunisienne par un fidèle visiteur

 

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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