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Cailles Au Four

By Oumou

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Recette de cailles au four proposée par Celine de la page Cissy&co .

Pour 6 personnes

 Ingrédients:

  • 6 cailles
  • 2 échalotes
  • 1 oignon coupé finement
  • Sel
  • Poivre
  • De la sauce de soja
  • 1 cs d’huile d’olive

Direction:

Étape 1: Assaisonner les cailles avec le mélange des échalotes, oignon, un peu de sel, du  poivre, de la sauce de soja et d’huile d’olive.

Mélanger le tout et les mettre dans un sac de congélation pendant 15 à 30 minutes.

Étape 2: Allumer le four à 180° degré pendant 15 min  et  avant de passer les cailles au four rajouter la sauce chinoise (sauce de soja) .

Puis enfourner pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les cailles deviennent très bien cuites.

Servir avec  du riz, de l’attiéké  ou des légumes .

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Filed Under: Les Recettes, Recettes de Poulet

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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