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Salade de Tripes

By Oumou

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Salade de tripes proposée par la page Cuisine Tchadienne moderne,  la recette est aussi connue sous  Marara au Tchad.

Ingredients



il faut :

  • 300g de marara (tripes),
  • 1 citron,
  • 1 oignon,
  • 1 tomate,
  • la moitié d1 concombre,
  • 100g de poivron (rouge, vert, jaune) frais ou surgelé, ici surgelé,
  • du sel,
  • du poivre,
  • du maggi liquide, facultatif

Direction:

Étape 1: Couper, le concombre, l’oignon, la tomate, les poivrons, ajouter le citron, du sel, le maggi, le poivre et 1 C à S d’huile de colza et mélanger le tout.

Étape 2: Dans une casserole, mettre de l’eau, saler, Laisser bouillir l’eau, laver les tripes et les ajouter  dans  l’eau bouillante.  Laisser bouillir 1 à 2 minutes.

Étape 3: Ajouter le marara (tripes) dans un saladier avec le reste des ingrédients, mélanger le tout et c’est prêt.

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