La recette de la Sauce Moyo, proposée par Iris.
la sauce moyo est une sauce qu’on accompagne avec du poisson braisé, elle peut aussi servir de sauce à votre attiéké.
Découpé en petits dés:
une tomate,
1/2 oignon,
et 1/2 poivron.
Puis râpé 1 doigt d’ail.
Mettez cet ensemble dans un petit bol avec 1/2 cube bouillon.
Mélanger l’ensemble, y ajouter 2 à 3 cuil de vinaigre rouge et un soupçon d’huile.
Laisser repose 10 à 15 min au frais et c’est prêt!!!!
Salade de tripes proposée par la page Cuisine Tchadienne moderne, la recette est aussi connue sous Marara au Tchad.
Ingredients
il faut :
Direction:
Étape 1: Couper, le concombre, l’oignon, la tomate, les poivrons, ajouter le citron, du sel, le maggi, le poivre et 1 C à S d’huile de colza et mélanger le tout.
Étape 2: Dans une casserole, mettre de l’eau, saler, Laisser bouillir l’eau, laver les tripes et les ajouter dans l’eau bouillante. Laisser bouillir 1 à 2 minutes.
Étape 3: Ajouter le marara (tripes) dans un saladier avec le reste des ingrédients, mélanger le tout et c’est prêt.
Recette de salade de Gambas proposée par Ablaye fall.
Une salade océan à la mbouroise la petite côte Sénégalaise.
Ingrédients:
Gambas, (cuites)
Pomplemousse,
Orange,
Calamar
Feuilles de salade
Et une petite sauce créole
Mélanger tous les ingredient et arranger sur une assiette. Et Servir immédiatement.
Bon Appetit!
Une recette de Salade de chair de crabe servi dans des bols d’ananas proposée par Fatyme.
Ingrédients (4 personnes ):
Remarque: vous pouvez trouvez la chair de crabe déjà préparer au supermarché dans le cas contraire prenez 10 crabes frais préparer les et extraire la chair.
Préparation:
Étape 1: Laver les ananas et diviser les en deux.
Puis vider l’intérieur de la pulpe tout en prenant soin de ne percer la peau. Ensuite les couvrir d’un plastic ou de papier aluminium et les lettres au frais.
Étape 2: Diviser les petites tomates en 4 et découper oignon, oignon vert et poivron en dés.
Mettre le tout dans un grand bol, y ajouter la chair de crabe , le sel , le poivre , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive. Hacher les feuilles de coriandre et les ajouter dans le bol.
Découper les citrons , extraire le jus et reverser le tout sur le mélange dans le bol.
Étape 3: Mélanger le tout (goûter pour voir si l’assaisonnement est bon), Il faut que vous sentez le goût du citron.
Laissez le tout mariner au frigo pour un temps minimum de 4 heures (c’est très important de laisser bien mariner longtemps).
Après servir le tout dans les bols d’ananas.
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