Recette de salade de Gambas proposée par Ablaye fall.
Une salade océan à la mbouroise la petite côte Sénégalaise.
Ingrédients:
Gambas, (cuites)
Pomplemousse,
Orange,
Calamar
Feuilles de salade
Et une petite sauce créole
Mélanger tous les ingredient et arranger sur une assiette. Et Servir immédiatement.
Bon Appetit!
Une recette de Salade de chair de crabe servi dans des bols d’ananas proposée par Fatyme.
Ingrédients (4 personnes ):
Remarque: vous pouvez trouvez la chair de crabe déjà préparer au supermarché dans le cas contraire prenez 10 crabes frais préparer les et extraire la chair.
Préparation:
Étape 1: Laver les ananas et diviser les en deux.
Puis vider l’intérieur de la pulpe tout en prenant soin de ne percer la peau. Ensuite les couvrir d’un plastic ou de papier aluminium et les lettres au frais.
Étape 2: Diviser les petites tomates en 4 et découper oignon, oignon vert et poivron en dés.
Mettre le tout dans un grand bol, y ajouter la chair de crabe , le sel , le poivre , 2 cuillères a soupe d’huile d’olive. Hacher les feuilles de coriandre et les ajouter dans le bol.
Découper les citrons , extraire le jus et reverser le tout sur le mélange dans le bol.
Étape 3: Mélanger le tout (goûter pour voir si l’assaisonnement est bon), Il faut que vous sentez le goût du citron.
Laissez le tout mariner au frigo pour un temps minimum de 4 heures (c’est très important de laisser bien mariner longtemps).
Après servir le tout dans les bols d’ananas.
Cette recette de riz aux légumes a été proposée par Aisha lors du concours de cuisine 2016 de ma page Facebook Recettes Africaines, c’est ce plat qui avait gagne la troisième place du concours de cuisine, félicitation Aisha et merci pour cette recette.
INGRÉDIENTS :
DIRECTION :
Servir avec du poulet au gingembre et des bananes plantains frit
La recette du Riz soumbala (soumara) proposée par Haboza .
Ingrédients:
Préparation du riz
Ėtape 1: Mettre une casserole au feu, y ajouter l’huile, les oignons et poivron découpés finement, laisser cuire 2mn puis ajouter l’ail, le poivre et persil, le sel, le soumbala concassé et le poisson sec trié et lavé dans l’eau chaude.
Ėtape 2: Remuer et laisser frire encore 3 mn puis ajouter l’eau, vérifier l’assaisonnement et laisser bouillir.
Ėtape 3: Ajouter enfin le riz préalablement vanné lavé et passé à la vapeur.
Laisser cuire à feu doux, puis quand l’eau de cuisson est presque finie, diminuer le feu, puis recouvrir le riz avec du papier aluminium ou un plastique alimentaire et laisser cuire à point.
Servir avec le Poulet au gingembre (Cliquez ici pour la recette).
Une recette de la sauce de gombo servi avec du riz blanc proposée par Adèle
Ingrédients:
Direction:
Dans une casserole, mettre l’huile, faire revenir la viande, ajouter un peu de sel, les oignons et poivrons émincés, puis ensuite la pâte de tomate et tomates écrasées.
Ajouter le poivre, l’ail et persil et bien frire.
Mettre le gombo découpé en petites rondelles et frire à petit feu afin que ça ne crame pas.
Ajouter un peu de potasse, remuer, puis un peu d’eau.
Laisser mijoter quelques minutes et y mettre le poisson fumé, les crevettes pilées, du sel et l’huile de palme.
Mélanger et laisser cuire à très petit feu ; lorsque la sauce rend son huile c’est qu’elle est prête. Servir avec du riz blanc ou du tô (mais dans le cas du tô on n’ajoute pas de légumes à la sauce).
Recette proposée par Rasmata du Burkina Faso, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes … [LIRE LA SUITE...]
Ingrédients: 200 g de maïs 3 bananes 2 cs sucre 1 cc de levure boulangère Le … [LIRE LA SUITE...]
