Cette recette de riz aux légumes a été proposée par Aisha lors du concours de cuisine 2016 de ma page Facebook Recettes Africaines, c’est ce plat qui avait gagne la troisième place du concours de cuisine, félicitation Aisha et merci pour cette recette.
INGRÉDIENTS :
- 250 g de riz basmati
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 carottes moyennes
- 1 gros poivron vert rouge et jaune
- Du mais
- 40 g gingembre (à doser selon votre goût)
- Des petits pois
- Des haricots verts
- Du sel et du poivre cube selon votre gout
DIRECTION :
- Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée et bien l’égoutter une fois qu’il est cuit.
- Emincer ensemble les oignons, l’ail et le gingembre puis en dés les carottes avec le poivron.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faire frire l’ensemble oignons, ail et gingembre. Ajouter éventuellement le sel, poivre et le cube.
- Quand tous commencent à dorer, y ajouter le mélange de carottes, poivrons et sauter quelques minutes.
- Rajouter le riz et laisser coller un peu au fond du wok pour le colorer.
- Ajouter, le maïs les petits pois et les haricots vert, bien mélanger le tous avant de servir.
Servir avec du poulet au gingembre et des bananes plantains frit
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