Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

  • Accueil
  • Livre Gratuit
  • Les Recettes
    • Beignets Africains
    • Boissons Africaines
    • Recettes de Riz
    • Recettes de Poulet
    • Sauces Africaines
    • Recettes de Viande
    • Recettes de Poisson
    • Recettes de bananes plantains
  • Par Pays
    • Cuisine Algerienne
    • Cuisine Béninoise
    • Cuisine Burkinabe
    • Cuisine Camerounaise
    • Cuisine Congolaise
    • Cuisine Ivoirienne
    • Cuisine Ghanéenne
    • Cuisine Guineenne
    • Cuisine Libérienne
    • Cuisine Malgashe
    • Cuisine Kénianne
    • Cuisine Malienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Nigerianne
    • Cuisine Nigerienne
    • Cuisine Sierra leonais
    • Cuisine Sénégalaise
    • Cuisine Sud-Africaine
    • Cuisine Tchadienne
    • Cuisine Togolaise
    • Cuisine Tunisienne
  • Cuisine d’ailleurs

Recette de Bourek Algérien

By Oumou

343xnxbourek-algerien-jpg-pagespeed-ic-6vow7c8ujq

Recette de Bourek Algérien à la viande hachée, recette écrite par Papillon.

Portions: 4

INGRÉDIENTS:

  • Des feuilles de brique
  • 300g de viande hachée
  • 2 œufs durs émiettés
  • 1 oignon
  • 3 portions de fromage
  • ½ bouquet de persil haché
  • ½ cc de cumin
  • Sel et poivre
  • Huile pour la friture

Préparation des Bourek Algérien:

Etape 1: Dans une poêle, faire revenir l’oignon quelques minutes et y ajouter la viande hachée et laisser cuire.

Une fois cuit, assaisonné avec du sel, poivre et cumin.

Étape 2: Dans un grand saladier, mettre les œufs, le mélange de viande hachées et oignons, le persil et bien mélanger le tout.

Étape 3: Prendre une feuille de brique (la moitié est suffisante), la remplir de la garniture de viande et ajouter une petite tranche de fromage.

Étape 4: : Plier la feuille de brique de chaque côté vers le centre et rouler jusqu’en haut et bien fermer. Répèter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

Étape 5: Faire frire les Bourek dans une huile bien chaude jusqu’à coloration dorée.

Retirer et mettre sur papier pour absorber l’excès d’huile.

 

Arroser d’un filet de citron et savourer.!!!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Classé sous :Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Algerienne, Recettes de Viande

Biscuits Tchadien (cake)

By Oumou

xbuiscuit-tchad2-jpg-pagespeed-ic-kc803hsebl

Recette de biscuits Tchadien (cake) proposée par la page La cuisine Tchadienne Moderne.

Il faut:

  • 500g de farine,
  • 5 c à s de sucre,
  • du sucre vanille,
  • deux œufs,
  • un 1/2 litre de lait,
  • un litre d’huile,

 

Direction:

Dans un bol en inox ou en bois (de préférence pas en plastique), mettre  la farine.

Faire chauffer 50ml d’huile, faire un creux dans la farine, ajouter l’huile chaude au centre.

Puis  à l’aide d’une cuillère en bois, mélanger.

Lorsque ça se refroidi un peu, mélanger avec la main.

Bien mélanger et ajouter les deux œufs, le sucre vanille, ajouter le sucre fin, puis le lait, petit à petit, mélanger, pour une pâte pas  trop dur.

En principe la pâte ne devrait pas coller.

Faire les formes que vous voulez.

Frire dans une friteuse à 150°.

Et voilà.

Pour plus de détails sur cette recette cliquez ici.

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Classé sous :Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Tchadienne, Les Recettes Balisé avec :beignets africains

Recette des beignets de haricots (Cossey)

By Oumou

xharicot1-jpg-pagespeed-ic-hqlgujpvds

Recette de  beignets de haricot aussi connu sous  Cossey au Tchad, recette proposé par la page Cuisine Tchadienne Moderne.

 

Ingrédients:

Pour cette recette il faut:

  • 100 à 200 g haricots blancs
  • du sel
  • du poivre
  • un piment (ou du piment en poudre)
  • 1 cube maggi
  • Huile pour la friture

 

Direction:

Laisser tremper les haricots la veille. Puis laver et  enlever la peau.

Dans un mixeur, ajouter les haricots, un peu de sel, de poivre, le piment, du maggi, un peu d’eau, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Faire chauffer l’huile et à l’aide d’une cuillère déposer la pâte et frire  quelques minutes à 150° jusqu’à coloration dorée.

Et Voila!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Classé sous :Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Tchadienne, Les Recettes, Recette d'haricots, Uncategorized Balisé avec :beignets africains, recettes de beignets

Beignets avec haricots blanc

By Oumou

Beignets et Haricots

Recette de Beignet servi avec des  haricots blanc proposée par Halimé

Peux être servi  en déjeuné ou goûté .

Ingrédients:

Pour les beignets:

  • 350g de farine de blé
  • 1 cc de levure boulangère
  • 100g de sucre
  • sel
  • Environ 1/4 l d’eau tiède.
  • Huile pour friture

 

Pour les haricots:

  • 1  boite d’haricot blanc ou 1 verre d’haricot sec, tremper 1h avant cuisson et cuire dans l’eau additionné de bicarbonate en vérifiant la cuisson.
  • 1 oignon, haché
  • 2 tomates, en dés
  • Mélange de persil, poireau, céleri et poivron ciselés
  • Sel poivre et curry.
  • Huile pour friture

Préparation:

Pour faire les beignets:

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène et laisser monté 45 à 1h de temps.

Puis faites frire à huile chaude.

Pour faire les haricots blanc:

Dans une sauteuse, versé 2 cuillères à soupe d’huile, les condiments haché et laissé cuire 10 min en remuant.

Rincer et égoutté haricot et ajouté au condiment, assaisonner et laisser mijoter quelques minute avant de servir.

Décorer avec le reste de poivron ou de persil frisé.

NB: les beignets peut se déguster simple, dans ce cas saupoudrer de sucre et cannelle en poudre.

Ou ajoute les grains de pavot ou, des raisins secs lors du pétrissage de la pate.

Bon appétit!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Classé sous :Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Camerounaise, Cuisine Congolaise, Cuisine Ivoirienne, Recette d'haricots Balisé avec :beignets africains

Les Cuisses dames (Beignets Congolais)

By Oumou

cuisse dame

Recette congolaise de beignets aussi appelé “Cuisses dames” proposée par Christelle une membre de ce site.

Ingrédients:

  • 1 Kg de farine
  • 1/2 Kg de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 Œufs
  • 2 cuil. à soupe de margarine
  • 1/2 cuil à café de muscade moulue (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe du zeste de citron ou arôme de votre choix
  • 1 litre d’huile pour la friture

xingredients-cuisses-dames-jpg-pagespeed-ic-ua27f5dqra

Préparation:

Étape 1: Mettre la farine dans un saladier et former un puits puis casser les œufs et les verser dans le puits de farine.

Ajouter les deux cuillerées à soupe de margarine.

Étape 2: Verser le sucre, le sel et la muscade diluée dans un demi-verre d’eau.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être tendre et consistante,

Étape 3: Etaler une pluie de farine sur un plan de travail.

Etendre la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille  et découper en dés.

Étape 4: Faire chauffer de l’huile dans une friteuse ou poêle et verser la pâte découper dans l’huile en évitant que les morceaux se collent.

xfrire-cuiises-dames-jpg-pagespeed-ic-4jxcx_iycg

Enlever du feu dès que les morceaux sont dorés et les mettre sur un papier absorbant afin d’enlever l’excès d’huile.

Et c’est prêt!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Classé sous :Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Congolaise, Les Recettes Balisé avec :beignets africains

  • « Page précédente
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • Page suivante »

Des Recettes Africaines Simples et Delicieuses Juste Pour Vous!

Vous êtes à la recherche de delicieuses recettes Africaines ?

Eh bien sachez que dans aucun autre endroit vous n’y trouverez mieux qu'ici.

J'ai toujours été passionnée par cette cuisine Africaine, cuisine riche et variée, conditionnée par des mets délicieux que ma mère nous a sans cesse servi durant mon enfance.

Cuisine dont celle-ci a pu non seulement garder les grands secrets mais a également pris soin de me les léguer.
Sur mon site, vous y trouverez presque la totalité des grandes recettes du continent Africain à travers des photos, des vidéos et des explications bien garnies qui vous permettront de les préparer seuls chez vous et dans la plus grande simplicité.

Recettes Populaires Africaines

Voici quelques recettes populaires Africaines. Mais sachez qu’il ya beaucoup plus de recettes de cuisine Africaine dans ce site.
Cliquez sur une image ou un lien, ci-dessous pour aller à la recette qui vous intéresse.

Recette de Berkoukes Algérien

Recette de Berkoukes Algérien faite avec du poulet, recette proposée par … [LIRE LA SUITE...]

Vermicelles à la viande hachée

Recette de vermicelles à la viande hachée proposée par Haboza Adèle Konate Ingrédients: 500g de … [LIRE LA SUITE...]

Contactez nous

Qui est Oumou?

Copyright @ Recettes Africaines