Recette de Bourek Algérien à la viande hachée, recette écrite par Papillon.
Portions: 4
INGRÉDIENTS:
- Des feuilles de brique
- 300g de viande hachée
- 2 œufs durs émiettés
- 1 oignon
- 3 portions de fromage
- ½ bouquet de persil haché
- ½ cc de cumin
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation des Bourek Algérien:
Etape 1: Dans une poêle, faire revenir l’oignon quelques minutes et y ajouter la viande hachée et laisser cuire.
Une fois cuit, assaisonné avec du sel, poivre et cumin.
Étape 2: Dans un grand saladier, mettre les œufs, le mélange de viande hachées et oignons, le persil et bien mélanger le tout.
Étape 3: Prendre une feuille de brique (la moitié est suffisante), la remplir de la garniture de viande et ajouter une petite tranche de fromage.
Étape 4: : Plier la feuille de brique de chaque côté vers le centre et rouler jusqu’en haut et bien fermer. Répèter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Étape 5: Faire frire les Bourek dans une huile bien chaude jusqu’à coloration dorée.
Retirer et mettre sur papier pour absorber l’excès d’huile.
Arroser d’un filet de citron et savourer.!!!
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