Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

LE SECRET DES BEIGNETS AFRICAINS

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Je reçois des centaines de messages de mes fans qui ont des soucis avec la recette des beignets au sucre et voila pourquoi j’ai fait cet article.

Donc aujourd’hui je vais vous montrer la formule magique pour avoir des beignets bien réussi.



La formule pour les beignets au sucre est la suivante :

Une part de farine  pour une demi-part d’eau et un quart de sucre,

C’est-à-dire deux tasses de farine pour une tasse deau et une demi tasse de sucre  (utiliser la même tasse de mesure 250ml).  Donc toujours utiliser la moitié de la quantité de farine pour la quantité d’eau.

Allez regardez la vidéo pour plus de détails.

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Recette des beignets de haricots (Cossey)

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Recette de  beignets de haricot aussi connu sous  Cossey au Tchad, recette proposé par la page Cuisine Tchadienne Moderne.

 

Ingrédients:

Pour cette recette il faut:

  • 100 à 200 g haricots blancs
  • du sel
  • du poivre
  • un piment (ou du piment en poudre)
  • 1 cube maggi
  • Huile pour la friture

 

Direction:

Laisser tremper les haricots la veille. Puis laver et  enlever la peau.

Dans un mixeur, ajouter les haricots, un peu de sel, de poivre, le piment, du maggi, un peu d’eau, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Faire chauffer l’huile et à l’aide d’une cuillère déposer la pâte et frire  quelques minutes à 150° jusqu’à coloration dorée.

Et Voila!

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.