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Cuisine Camerounaise

By Oumou

On Partage!

J’adore la cuisine camerounaise, une cuisine qui est très varié dû à la diversité des régions et ethnies au Cameroun. Elle est aussi très riche et super délicieux.

Les plat Camerounais que j’adore de plus sont le ndolé, le poulet DG et aussi le N’kok.

Et bien sûre le tout accompagné d’un bon foufou de manioc ou de la banane plantain (frit ou cuit à la vapeur).

Voici quelques recettes camerounaises que vous pouvez essayer.

Recette du NDOLÉ

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La recette du NDOLÉ proposée par Chrystelle, l’admin de la page Africa Trendy.

Ndolé camerounais

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Recette du ndolé plantain mûr au poisson proposée par Cooper Godheal

Poulet DG

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Le Poulet DG est cette recette célèbre du Cameroun. C’est un plat qui est fait avec du poulet, des bananes plantains et de quelques légumes.

Poisson braisé

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Le poisson braisé est très aimé en Afrique. Que ça soit les Camerounais, les Ivoiriens, les Sénégalais, les Maliens ou les Guinéens, tous adorent le poisson braisé.

Recette de Soya (Brochettes)

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Le Soya est une recette de bœuf grillé de l’Afrique de l’Ouest. La viande est mariné avec des épices qui sont mélangées avec de l’arachide, puis elle est cuite au barbecue.

Feuilles de follon sauté aux tomates

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Une recette des feuilles de follon sauté aux tomates proposée par NADIA

Recette de Croquettes

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Cette recette de croquettes est faite à base de farine, elle est généralement servi dans les grandes fêtes en Afrique.

Recette de Croquettes de Mboa

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La recette des Croquettes du Mboa.. les croquettes camerounaises proposée par Blandine .

Poulet Bouilli

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Cette recette de poulet m’a été proposée par Atou Mahoun sur la page de facebook. Elle dit que ce plat est appelé “zalam-zalaina”.

Marinade Pour Poisson braisé

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Cette recette de poulet m’a été proposée par Iris sur la page de facebook.

Sauce Moyo

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Cette recette de sauce Mayo m’a été proposé par Iris sur la page de facebook. Ce sont des crudités dans une sauce de citron.

Recette de beignets (Ça va se savoir)

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Cette recette de beignet Africain est aussi connu sous Mikaté au Congo, gâteau en Guinée et puff puff ( ou pof pof) dans beaucoup d’autre pays Africain..

Recette de koki ( ou Koga )

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Une Recette de beignets de Koki, Akra Beans ou Beignet de Haricot proposée par la page Facebook Africa Trendy.

Poulet braisé

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Ce poulet qui est mariné pendant quelques heures et cuit aux braises (ou au grille), est retrouvé un peu partout en Afrique (Cameroun, Côte d’Ivoire, Togo et autres).

Recette du foufou de manioc

Recette du N’domba

Recette de la sauce ébène

Recette du N’kok

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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