Recette proposée par Rasmata du Burkina Faso, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients:
Du yaourt
Grumeaux de farine de petit mil
Du sucre
Du raisin sec (facultatif).
Préparation: Passer les grumeaux à la vapeur ensuite ajouter un peu de beurre (facultatif ),laisser refroidir et ajouter le yaourt, le raisin. Sucre à votre goût et servir frais. Bon appétit!
Recette proposée par Traoré du Mali, lors du concours de cuisine sur la page ‘’ Recettes Africaines’’
Ingrédients:
Fonio
Arachide en poudre
Gombo en poudre Potasse
Cube Maggi
Sel
Ingrédients pour la sauce:
Poulet, Oignon, l’huile, poivre, l’ail, poivron, feuilles de laurier, carotte, cube, sel
Préparation:
Bien laver le fonio et mettre dans un couscoussier jusqu’à ce que la vapeur monte.
Retirer du couscoussier et mettre un peu d’eau et bien mélange.
Répétez le processus jusqu’à ce que le fonio soit cuit.
Lorsque c’est cuit, mettre un peu de potasse dans un peu d’eau et bien mélangé avec le fonio.
Le fonio va changer de couleur et mettre du sel et cube au fonio.
Mettre l’arachide en poudre au fonio bien mélangé aussi et le remettre au couscoussier.
Quand la vapeur commence à sortir, laisser cuire 30 minutes ou plus pour que l’arachide soit bien cuite. Retirez et mettre de côté.
Préparé la sauce oignon:
Mariner le poulet, le frire et réservez.
Mettre de l’huile dans une marmite et faire sauter les oignons, poivron et carotte coupé en petite morceaux et ajouter les poulets frits.
Mettre l’ail, poivre, sel, cube et les feuilles de laurier puis laissez mijoté à feu doux quelques minutes.
Servir avec le fonio et des bananes plantains frit!!!
Recette proposee par Haby diallo , lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients :
Pour la sauce du poulet: le poulet, huile, oignons, Ail, persil, poivre, sel et cube.
Pour la sauce gombo: les gombos, aubergines, les oseilles, aubergines africaine, et piments.
Pour le riz: Du riz, gombo, crevettes, soumbara, piments et poisson fumé.
Directions:
1- Mettre dans une casserole le poulet, une gousse d’ail rappé, du poivre, sel, l’eau, puis faire bouillir.
2- faire bouillir ensemble, gombo, aubergines, les oseilles, l’aubergine africaine et piments.
3- chauffer l’huile et frire le poulet puis réserver. Ensuite sauter oignons et ail, persil puis rajouter le poulet dans la sauce d’oignon et rajouter d’eau, puis laissez mijoter quelques minutes et réservez.
5- pillez ensemble le gombo, aubergines, oseille, l’aubergine africaine, piments ensuite rajouter de cube, du sombara et sel puis bien mélanger.
6- Faire cuire le riz et vers la fin de la cuisson, creusez un trou au centre et rajouter, le poisson fumé, les crevettes, piments, soumbara et le gombo rappé, puis refermé le trou.
7 Lorsque le riz est prêt, mélangez-le avec le mélange inséré au centre du riz.
8- Servir le tout ensemble!!!
Recette proposée par diaraye cherif diallo, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients:
Des feuilles de patates douces, lavées et émincées
De la viande et du poisson frais
De l’huile rouge
3 cubes de bouillon (Maggi)
Oignon, râpé
Du piment selon votre gout
Gombo frais râpé
Préparation:
Dans la marmite, mettre la viande et les poissons avec du sel et de l’eau, laisser cuire.
Retirer le poisson, enlever les artères et réservez.
Puis mettre l’huile rouge dans la marmite , du sel et les cubes de bouillons..
Rajouter l’oignon râpé et du piment, puis mettre les feuilles de patate douce et laisser cuire a feu doux.
Rajouter les poisons, le gombo râpé et les piments.
Laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que l’huile apparait au-dessus.
Servir avec du riz
Recette proposée par Oumou barry lors du concours de cuisine sur la page’‘Recettes Africaines’’
1 petit potiron, coupé en des petits dés
3 oignons, hachés
Un poisson frais
Du piment selon votre goût,
Tomates fraiches et 1 boite de tomate concentrée,
3 gousses d’ail,
1 cc a café de poivre,
Sel et cube de bouillon (facultatif),
Huile d’arachide selon votre besoin
Direction:
Faire chauffer une marmite au feu et mettre de l’huile selon le besoin.
Frire le poisson et retirer les artères de poisson,
Sauter oignons et ail quelques minutes, mettre les tomates fraiche écrasées et la tomate concentré.
Salez et Poivrez, puis ajouter 6 tasses d’eau et le cube de bouillon.
Laisser mijoter quelques minutes.
Mettre les potirons et les poisons, laisser cuire la sauce jusqu’à ce que l’huile apparaisse au-dessus.
Servir avec du riz ou Fonio
Ingredients: 1 kg de viande hachée, vous pouvez utiliser du bœuf ou n'importe quelle viande que … [LIRE LA SUITE...]
Aujord’hui, je partage avec vous ma recette du Riz au gras viande pour une grande … [LIRE LA SUITE...]
