Recette proposee par Haby diallo , lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients :
Pour la sauce du poulet: le poulet, huile, oignons, Ail, persil, poivre, sel et cube.
Pour la sauce gombo: les gombos, aubergines, les oseilles, aubergines africaine, et piments.
Pour le riz: Du riz, gombo, crevettes, soumbara, piments et poisson fumé.
Directions:
1- Mettre dans une casserole le poulet, une gousse d’ail rappé, du poivre, sel, l’eau, puis faire bouillir.
2- faire bouillir ensemble, gombo, aubergines, les oseilles, l’aubergine africaine et piments.
3- chauffer l’huile et frire le poulet puis réserver. Ensuite sauter oignons et ail, persil puis rajouter le poulet dans la sauce d’oignon et rajouter d’eau, puis laissez mijoter quelques minutes et réservez.
5- pillez ensemble le gombo, aubergines, oseille, l’aubergine africaine, piments ensuite rajouter de cube, du sombara et sel puis bien mélanger.
6- Faire cuire le riz et vers la fin de la cuisson, creusez un trou au centre et rajouter, le poisson fumé, les crevettes, piments, soumbara et le gombo rappé, puis refermé le trou.
7 Lorsque le riz est prêt, mélangez-le avec le mélange inséré au centre du riz.
8- Servir le tout ensemble!!!
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