Cuisine Ivoirienne

La cuisine Ivoirienne (Cuisine de la Côte d’Ivoire) a toujours été l’une de mes cuisines préférées due à sa variété et aussi à son saveur unique.

Les plats comme Attiéké, poisson braisé ou sauce graine me vont toujours saliver.

Voici quelques recettes Ivoiriennes que j’adore.

Recette d’Attiéké

Recette de Poisson braisé

Recette de Poulet braisé

Recette de Poulet Kedjounou

Recette de la Sauce Claire

Recette de la Sauce d’arachide

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Gnamakoudji (Jus de gingembre)

Recette de la Sauce graine

Recette de Déguê

Recette de sauce Djounglé

Sauce DJOUMBLE

Recette de Foutou Banane

Recette d’Alloco (bananes plantains)

Recette du Riz gras (ou thieboudienne)

Placalli

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Plus d’information sur la cuisine Ivoirienne sur wikipedia

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SAUCE ÉPINARD AU POISSON FUMÉ

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.