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Jus de gingembre (Gnamakoudji)

By Oumou

On Partage!

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Le jus de gingembre frais a une très bonne saveur. Le gingembre est aussi connu pour ses bienfaits pour la santé, il est très consommé en Afrique et ainsi qu’en Asie.

C’est une boisson très célèbre en Côte d’ivoire, au Sénégal, en Guinée, au Mali et aussi au Maroc.

Il est aussi connu sous le nom de GnamakouDji qui veut aussi dire eau pimenté.

Voici la recette et sans doute, vous allez l’adorer.

 



Ingrédients

  • 4 tasses d’eau ou 1litre
  • 100g de gingembre, lavé et épluché
  • 300g d’ananas, lavé et épluché
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 1 et 1/2 tasse de sucre

 

Préparation du jus de gingembre

 

Étape 1: Ajoutez le gingembre, l’ananas et le jus de citron dans un robot culinaire. Puis ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à obtention d’un liquide homogène.

Vous pouvez aussi utilisez un mortier et piler le gingembre et les ananas ensemble et mélangez dans l’eau.

Étape 2 : Filtrez le mélange obtenu à l’aide d’un tamis pour retirer le jus .

Étape 3 : Ajoutez le sucre au jus et mélangez.

Le sucre est selon votre goût, vous pouvez ajoutez plus ou moyen que ma quantité recommandée.

Gardez au réfrigérateur et servez froid avec vos repas.

Bon Appétit !

Bienfaits du Gingembre

Le gingembre est connu pour ses bienfaits pour la santé, il a des vertus antioxydants.

Je l’utilise beaucoup dans ma cuisine, j’ajoute dans les soupes ou sauces et boit souvent le jus de gingembre. Voici quelques bienfaits du gingembre.

Le gingembre:

  • Réduit les douleurs et les inflammations,
  • Il allège les brûlures d’estomac,
  • Il prévient et traite le rhume,
  • Soulage les crampes menstruelles
  • Traite aussi les angines
  • Réduit les pertes de cheveux

Prenez l’habitude d’ajoutez le gingembre dans vos sauces ou encore faites des boissons de gingembre pour en profitez de ses bienfaits.

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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