Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Les nouilles de crevettes sautées

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Bonjour les amis aujourd’hui je vous propose cette recette de nouilles au crevettes sautées avec des cubes de poulet très délicieuse.

Ingrédients :

  • 300g nouilles déjà cuites
  • ½ kg de crevettes
  • 1 blanc de poulet, en cubes
  • 100 ml soupe d’huile
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de gingembre haché
  • 2 carottes tranchées
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre au goût

Direction :

Faire chauffez l’huile et frire les crevettes avec un peu de sel et de poivre, retirer et mettre de cote.

Mettre le poulet et faire dorer, retirer et mettre de cote.

Rajouter les oignons, l’ail, gingembre et sauter quelques minutes. Mettre les carottes et bien mélanger, rajouter vos nouilles, vos sauces, sucre et cuire quelques instant. Retourner le poulet et les crevettes. Servir chaud

Brochettes de poulet

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Bonjour la famille,ce lundi je vous propose cette recette de brochettes de poulet très délicieuse et facile à faire; donc n’hésitez pas à la reprendre chez vous .

Ingrédients:

  • 1 kg de poulet sans os, découpé en cubes
  • 250 ml de yaourt ou du lait caillé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 à 2 cuillères à soupe de citron
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 4 gousses d’ail râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe d’oignon râpé
  • ½ cuillère à café de piment moulu

Étape 1: Faire la marinade

Mélanger le yaourt avec citron, huile, tomate concentrée, poivre, ail, gingembre, oignon, piment moulu et sel.

Étape 2 : Verser cette marinade sur le poulet, bien mélanger et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 h.

Étape 3 : Piquer le poulet mariner sur les brochettes et cuire sur un grill ou barbecue entre 10 à 15 minutes, tout en vérifiant la cuisson.

Faire une sauce cocktail avec de la mayonnaise,du ketchup et de la moutarde.

Servir avec des oignons ou du pain.

Le Cari Poulet

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  • Bonjour les amis voici aujourd’hui cette recette sénégalaise de poulet tellement délicieuse que je vous propose.

Ingrédients:

  • 1 kg de poulet
  • 2 oignons moyens
  • 4 gousses d’ail
  • 4 petites tomates
  • 1 morceau de gingembre
  • Herbes et épices de votre choix
  • 1/2 c à café de curry
  • Sel, poivre selon le goût
  • Huile de friture

Direction :

Piler ensemble sel, poivre, ail et gingembre

Faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile très chaude et retirer.

  • Mettre le mélange d’ail, ajouter les oignons. Remuer sans cesse pendant une minute .
  • Ajouter les tomates et retourner le poulet, mettre toute les epices, mettre de l’eau à mi-hauteur et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
  • Servir avec du riz blanc

Poulet rôti au four

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Bonjour la famille aujourd’hui je vous propose cette recette de poulet rôti au four tellement délicieuse.Donc essayez la et envoyer les photos.

Ingrédients

  • Un poulet à rôtir
  • 1 bouquet de persil et de basilic
  • Un oignon
  • gousses d’ail
  • 2 cs de beurre
  • Herbes de province
  • Un citron, des gousses d’ail et des oignons.
  • Sel, poivre, paprika et epices de votre choix
  • Cube, facultatif
    Instructions :
  • Émincez le persil, les feuilles de basilic  et écrasez les gousses d’ail
  • Dans un bol faire la marinade avec le persil, basilic et gousses d’ail. Ajoutez du poivre du sel, le mélange d’herbes et beurre.
  • A l’intérieur du poulet mettre une tranche d’oignon, une gousse d’ail un et un citron.
  • Entre la peau du poulet et la viande incorporez la marinade. Verser de l’huile sur le poulet et frotter le avec le reste de la marinade et du sel
  • Sur le bol allant au four mettre des rondelles d’oignons et des gousses d’ail au fond et déposer le poulet la dessus et enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à cuisson complète du poulet.

Sauce d’arachide au poulet

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Aujourd’hui, je vais vous montrer ma délicieuse sauce d’arachide au poulet que vous pouvez servir avec du riz, du foufou, ou tout ce que vous voulez.

Si vous aimez mes recettes, n’oubliez pas de les partager avec vos amis

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

Ingrédients: 

  • 1 tasse de pâte d’arachide (beurre de cacahuète)
  • 1 kg de poulet,
  • Une cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • Des oignons verts; découpé en tranches
  • un mélange de feuilles de basilic, persil.
  • Piment, à votre goût
  • Vous aurez aussi besoin d’huile
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre

La première étape consiste à faire frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré; Donc, pour cela, ajoutez un peu de sel et de poivre sur le poulet. Chauffez environ 100 ml d’huile et faites dorer;

Puis dans un mixeur; ajouter l’ail; piments forts, ajoutez le mélange de basilic et le persil;

Avec les oignons verts et les oignons et mélanger tous ensemble

Maintenant, mélanger la tomate concentrée avec une tasse d’eau et ajouter dans le mélange d’oignon.

Faire chauffer l’huile végétale restante et faire revenir le mélange de tomates.

Dans un litre d’eau, ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger.

Après avoir fait frire la sauce de tomates pendant 10 minutes, ajoutez le beurre de cacahuète dessus;

Ensuite, ajoutez un litre d’eau supplémentaire et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, vous pouvez aussi un cube si vous le souhaitez;

Laisser cuire au moins 30 minutes à feu moyen sans fermer le couvercle.

Ne pas oublier de remuer la soupe de temps en temps

Après 30 minutes, ajoutez les légumes de votre choix dans votre soupe avec le poulet et laissez cuire pendant 15 minutes de plus.

Quand c’est presque fini, réduire le feu à très doux et laisser mijoter jusqu’à ce que vous puissiez voir de l’huile sur la soupe.

Servir avec du riz et du foufou.

Bonne appétit

Si vous avez des questions s’il vous plaît laissez-le dans la boîte de commentaires ci-dessous et je vais m’assurer d’y répondre.

Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.