Cette recette de riz à la sauce aux légumes avec du poulet (cuisine camerounaise moderne) a été proposée par Cooper. Ingrédients pour 4 portions: 1/2 kg de riz 1/2 kg de poulet ou 4 cuisses de poulet 1kg de mélange de légumes: ici des carottes, petits pois, mais 4 grosses tomates découpées 1 petit piment […]
Sauce d’arachide au poulet
La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. C’est une sauce bien connu au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’Ivoire et dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le prépare avec du bœuf, d’autres avec du poisson ou de […]
Recette de Sauce Graine
La sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc. La sauce peut être fait avec du bœuf, de l’agneau, de la viande de chèvre, du poulet ou le poisson (surtout le poisson fumé) Traditionnellement, […]
Yassa au Poulet
Le Yassa au poulet est ce plat délicieux du Sénégal. Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux. Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres “le Yassa au poulet”, “le Thiebou Dienn” et bien […]
Recette du Yassa Sénégalais
Une Recette de Yassa au Poulet écrite par Olivier Ndiaye. Elle nous dit: Voici un plat que j’aime bien cuisiner les dimanches de fête ou quand suis libre à la maison. C’est le fameux yassa Sénégalais. Je vous laisse le déguster!!!! Préparation : 20 min Cuisson : 70 min Repos : 30 min Temps Total : 120 min Ingrédients Pour […]
Riz Gras Soumbala
Une recette du riz gras au soumbala proposée par Edwidge lors de la découverte de la cuisine Burkinabé sur la page de cuisine. NB: Le soumbala aka soumbara est une épice oust Africaine aussi connu sous le Nététou au Sénégal. (voir photo) Ingrédients: Pour ½ kg de riz (bien lavé) 2 tomates fraiches, écrasées […]
Recette d’Haricots au poulet
L’ haricot est l’un des aliments le plus complet et nutritive, et il est très consommé avec Afrique. Il ya plusieurs façons de préparer les haricots, ils peuvent être cuits seul ou avec une viande Ma façon préférée de faire les haricots est avec du poulet, donc voici ma recette. Portions: 4 Temps de cuisson: 3h […]
Recette de chakhchoukha Algerien
Une recette du chakhchoukha Algérienne aussi connu sous charchoura, ce plat est très délicieux et est souvent servi lors des fêtes ou cérémonies en Algérie. Recette proposée par Oum… Portions: 5 ou 7 Le Chakhchoukha ressemble à des feuilles de crêpes qui sont servi avec des légumes et viande. Pour les feuilles de Chakhchoukha, vous aurez […]
POULET ROTI Africain
Une délicieuse recette de poulet entier, il est appelé « Poulet rôti ” mais le poulet n’est pas grillé. Il est tout simplement bouilli dans les épices jusqu’à cuisson complète, puis frits dans de l’huile chaude. Généralement, en Afrique avant de frire toute viande nous aimons d’abord la faire bouillir. LISTE DES INGRÉDIENTS: 1 poulet […]
Poulet aux olives
Une recette du poulet aux olives, proposée par Claudia. Ingrédients: Pour 6 personnes 1 poulet 250g d olives verte 1 gros oignon 5gousses d ail 1 bouquet de persil Sel Poivre 1 noix de beurre, 3 piments végétariens, 3 belles tomates Instructions: Couper le poulet en morceau. Hacher l’oignon, l’ail et le persil. Mettre […]
