La recette de la Sauce Moyo, proposée par Iris. la sauce moyo est une sauce qu’on accompagne avec du poisson braisé, elle peut aussi servir de sauce à votre attiéké. Découpé en petits dés: une tomate, 1/2 oignon, et 1/2 poivron. Puis râpé 1 doigt d’ail. Mettez cet ensemble dans un petit bol avec 1/2 […]
Des Recettes de la Cuisine sénégalaise
Sauce d’arachide au gombo
Cette délicieuse recette de sauce d’arachide au gombo a été écrite par une de mes visiteurs Sudani Cox. Sachez que j’ai essayé sa recette et j’en ai vraiment adoré, donc voici sa recette de sauce de gombo avec de la pâte d’arachide. Ingrédients: Huile pour la friture Poisson blanc, (j’ai utilisé 2-3 filets parce que […]
Sauce d’arachide au poulet
La sauce d’arachide est également connue sous le nom de Maffé Tiga ou Tiga Degae. C’est une sauce bien connu au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’Ivoire et dans la plupart des pays africains. La recette varie d’un pays à l’autre, certains le prépare avec du bœuf, d’autres avec du poisson ou de […]
Recette de la Sauce de Gombo
La sauce de gombo est l’une des sauces les plus célèbres d’Afrique de l’ouest. Cette sauce est aussi connue sous Soupoukandja au Senegal, Kopé en Cote d’ivoire, Takou en Guinée etc……Mais aussi au Cameroun et dans beaucoup d’autres pays d’Afrique. Elle peut être préparé avec de la viande de bœuf, de mouton, de chèvre, ou avec du […]
Recette de Soupou Kandja
Le soupou Kandja est une sauce Sénégalaise à base de gombo et d’huile palme, qui est servi avec du riz blanc. Cette sauce de gombo est très appréciée par les Sénégalais. Voici une recette simple du Soupou Kandja. Portions: 4 personnes Temps de préparation: 20-30 min Temps de cuisson: 1h -1h30min Ingrédients 300 g de viande (cabris, bœuf […]
SUCETTE DE PAIN DE SINGE
Cette recette de sucette de pain de singe ou de fruit de baobab encore appelé le Bhoye a été partagée par Hoboza lors de la découverte de la Cuisine du Burkina sur la page de cuisine. Et si vous avez grandi en Afrique, je suis que cette photo doit vous rappeler plein de bon souvenir. […]
THIAKRY OU DÉGUÊ
Le Thiakry ou déguê est un délicieux dessert Ouest African. C’est au Sénégal que ce dessert est appelé Thiakry mais en Côte d’ivoire, au Mali, et en Guinée il est connu sous déguê. Il est fait à base the couscous de Mil et du yaourt (ou du lait caillé). Portions: 4 Temps de préparation: 30min Ingrédients: 200g de couscous de […]
Recette de Thiebou Yapp – Riz A la Viande
Thiebou Yapp (ou encore ceebu yapp) est une recette traditionnelle sénégalaise, c’est un plat de riz à la viande. La recette est très simple à faire et pourtant si délicieux, vous pouvez servir ce plat à lui tout seul ou avec un peu de sauce d’oignon. Pour faire ce plat, vous pouvez utiliser n’importe quel […]
Thieboudienne ou Riz au gras
Le Thieboudienne Sénégalais est aussi connu sous Riz au gras en Cote d’Ivoire, en Guinée et autre pays d’Afrique de l’ouest mais aussi sous Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria et au Ghana. La réalisation de la recette du thieboudienne vous prendra du temps mais ça en vaut la peine puisque le résultat est […]
Thiou Viande
Thiou Viande est un délicieux ragoût de bœuf qui est faite au Sénégal. Le ragoût est plein de légumes et servi avec du riz blanc. Voici une recette de thiou viande faite à partir de la viande de bœuf mais vous pouvez utiliser n’importe qu’elle viande pour cette recette. Portions: 4 Temps de Préparation: 20 min Temps de Cuisson: 60 […]
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