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RECETTE DE LA SAUCE D’OIGNON Africaine

By Oumou

On Partage!

sauceoignon

Cette sauce oignon peut être servie avec du poisson braisé, du Thiebou yapp ou comme accompagnement d’autres plats africains.

Personnellement j’adore la servir avec de l’Attieke et du poisson ou du poulet grille.

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:



  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 gros oignons tranchés
  • 1 tomate, réduite en purée
  • 1 cuillère à soupe de piments frais, pilé
  • 1 cube de bouillon ou Maggi, facultatif
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail, râpé
  • ½ tasse d’eau
  • ½ cuillère à café poivre noir ou poivre blanc
  • Sel,

Remarque: Ajuster vos ingrédients selon la quantité que vous préparer.

Ajoutez plus ou moins de piment selon votre préférence.

RECETTE DE LA SAUCE D’OIGNON

Chauffer l’huile et faites revenir l’oignon pendant 2 min.

Puis incorporer la tomate. Ajouter le cube de bouillon, le poivre noir, le jus de citron, le piment et faire revenir pendant encore 2 min.

Ensuite, ajoutez un demi-verre d’eau et cuire jusqu’à ce que les oignons soient tenders et le liquide soit totalement absorbé.

Servez votre sauce d’oignon avec votre plat principale et bon appétit!

Recette de braisé

Recette de Thiebou Yapp

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Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Guineenne, Cuisine Ivoirienne, Les Recettes, Sauces Africaines Tagged With: Recettes africaines, sauces africaines

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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