Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Les nouilles de crevettes sautées

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Bonjour les amis aujourd’hui je vous propose cette recette de nouilles au crevettes sautées avec des cubes de poulet très délicieuse.

Ingrédients :

  • 300g nouilles déjà cuites
  • ½ kg de crevettes
  • 1 blanc de poulet, en cubes
  • 100 ml soupe d’huile
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cc de gingembre haché
  • 2 carottes tranchées
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre au goût

Direction :

Faire chauffez l’huile et frire les crevettes avec un peu de sel et de poivre, retirer et mettre de cote.

Mettre le poulet et faire dorer, retirer et mettre de cote.

Rajouter les oignons, l’ail, gingembre et sauter quelques minutes. Mettre les carottes et bien mélanger, rajouter vos nouilles, vos sauces, sucre et cuire quelques instant. Retourner le poulet et les crevettes. Servir chaud!!!

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Les Nems et la sauce pour Nems

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Bonjour les amis aujourd’hui je vous propose de faire cette recette de nems délicieuse et je l’adore tellement .

Ingrédients :

  • 200 g de poulet ou viande haché
  • 2 carottes râpées
  • 50 g de nouilles vermicelles
  • 3 échalotes émincées
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • sel, poivre, sucre, sauce de soja
  • 20 galettes de riz
  • 2 cs d’huile et huile pour la friture.

Directions :

Faire chauffer de l’eau et tremper les nouilles dedans pendant une dizaine de minutes.

Chauffer l’huile et faire cuire le poulet avec du sel, poivre et soja si disponible.

Mélanger tous les autres ingrédients ensemble avec le poulet cuit.

Tremper les galettes de riz dans de l’eau et déposer votre farce au milieu, fermer et sécurisé.

Faire chauffer l’huile et frire jusqu’à coloration dorée.

Sauce Pour Nems :

  • ½ tasse d’eau
  • ¼ tasse de vinaigre
  • 1 cs de sucre
  • 2 gousses d’ail émincé
  • Du piment fort selon le gout
  • 1 cs de farine ou de Maizena

Direction : Pilez le piment et l’ail ensemble. Mélanger eau, vinaigre, sucre et porter à ébullition.

Mettre le mélange de piment et cuire quelques instants. Rajouter la farine à la fin de cuisson.

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1. Kebab (Brochettes de viande hachée), sauce d’ail et concombre aigre

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Bonjour la famille, aujourd’hui je vous partage cette recette méditerranéenne que j’adore tellement faire.C’est trop bon donc vous aussi essayer de la reprendre chez vous et dites moi comment vous avez trouvé.

Ingrédients :

  • 1kg de bœuf haché, 80/20
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon râpé,
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de piment
  • ½  cuillère à soupe de sel
  • 1 c. À café de poivre noir
  • De l’ail et du gingembre râpé
  • Epices de votre choix

Direction :

Dans un bol, mettre la viande hachée et tous autres ingrédients. Bien mélanger et mettre dans les brochettes de kebab.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Placer les brochettes sur le gril. N’essayez pas de les tourner jusqu’à ce qu’ils commencent à se décoller du gril, 3 ou 4 minutes. Tourner les brochettes et cuire l’autre côté pendant 3 ou 4 minutes.

Faire la sauce d’ail (Toum):

  • 1 tasse de gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/4 tasse de jus de 2 citrons
  • 1 tasse d’huile

Instructions :

 Mettre les gousses d’ail  et le sel dans le robot culinaire. Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se former. Rajouter l’huile petit à petit et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse.

Concombre :

  • 1 tasse d’eau
  • 1/3 tasse de vinaigre
  • 1 à 2 cuillères à café de sel
  • Des concombres en tranches (environ 2 tasses)

Dans un petit bol, ajoutez l’eau, le vinaigre et le sel. Ajoutez le concombre. Laissez le mélange reposer dans le réfrigérateur  au moins toute la nuit ou 2h,

Servir avec les pains pita shawarma!!!

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Sauce bolognaise

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Bonjour les amis aujourd’hui ce que je vous propose c’est cette recette de sauce bolognaise vraiment délicieuse que vous pouvez accompagner avec des spaghettis.Donc ne tarder pas à la faire chez vous.

Ingrédients :

  • ½ kg Viande hachée
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • Tête d’ail
  • 3 tomates
  • 3 cs de tomates concentrée
  • Un bouquet de persil
  • Un bouquet de feuilles de basilic
  • Du sel
  • Thym
  • Romarin
  • Herbes de province
  • Du vinaigre
  • Du poivre
  • 150ml d’huile

Instructions :

  • Gratter les carottes et les oignons, écraser les gousses d’ail.
  • Écraser les tomates 🍅 dans un bol avec un peu d’eau  et ajoutez la tomate concentrée
  • Faire  chauffer l’huile commencer et  sauter les oignons, les carottes et l’ail,  mélanger jusqu’à ce que l’odeur se répand.
  • Ajouter la viande hachée, les herbes et les tomates et tomate concentrée.
  • Rajouter le persil et basilic.
  • Couvrir d’eau et laisser cuire à feux doux pendant 1h. Rajouter un peu de sucre et de vinaigre rouge.
  • Servir avec des spaghettis.

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Brochettes de poulet

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Bonjour la famille,ce lundi je vous propose cette recette de brochettes de poulet très délicieuse et facile à faire; donc n’hésitez pas à la reprendre chez vous .

Ingrédients:

  • 1 kg de poulet sans os, découpé en cubes
  • 250 ml de yaourt ou du lait caillé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 à 2 cuillères à soupe de citron
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 4 gousses d’ail râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe d’oignon râpé
  • ½ cuillère à café de piment moulu

Étape 1: Faire la marinade

Mélanger le yaourt avec citron, huile, tomate concentrée, poivre, ail, gingembre, oignon, piment moulu et sel.

Étape 2 : Verser cette marinade sur le poulet, bien mélanger et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 h.

Étape 3 : Piquer le poulet mariner sur les brochettes et cuire sur un grill ou barbecue entre 10 à 15 minutes, tout en vérifiant la cuisson.

Faire une sauce cocktail avec de la mayonnaise,du ketchup et de la moutarde.

Servir avec des oignons ou du pain.

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