Salade de tripes proposée par la page Cuisine Tchadienne moderne, la recette est aussi connue sous Marara au Tchad.
Ingredients
il faut :
- 300g de marara (tripes),
- 1 citron,
- 1 oignon,
- 1 tomate,
- la moitié d1 concombre,
- 100g de poivron (rouge, vert, jaune) frais ou surgelé, ici surgelé,
- du sel,
- du poivre,
- du maggi liquide, facultatif
Direction:
Étape 1: Couper, le concombre, l’oignon, la tomate, les poivrons, ajouter le citron, du sel, le maggi, le poivre et 1 C à S d’huile de colza et mélanger le tout.
Étape 2: Dans une casserole, mettre de l’eau, saler, Laisser bouillir l’eau, laver les tripes et les ajouter dans l’eau bouillante. Laisser bouillir 1 à 2 minutes.
Étape 3: Ajouter le marara (tripes) dans un saladier avec le reste des ingrédients, mélanger le tout et c’est prêt.