Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

Cailles Au Paprika

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Recette de cailles au paprika et aux petits champignons proposée par Raissa..

Ingrédients :

  • 8 petites cailles
  • 1 boite de champignon de paris
  • 3 cuillères à café de paprika
  • 2 quartiers d’ail et gingembre en poudre,
  • 4cube magie
  • Huile

 

Direction:

Mélanger tout les assaisonnements à la main  (paprika, ail ,gingembre en poudre, 4 cube magie)

Puis bien repartir ce mélange  sur toutes  les cailles.

Ensuite chauffer  2cuilleres d’huile dans une poêle et faire  revenir les cailles à feu doux.

Les champignons sont mis au dessus des cailles pendant la cuisson qui prend 1h à feu doux.

Note: Bien tournez les cailles et les champignons quand elles sont dans la poêle pour éviter que ça ne colle.

Lorsque c’est prêt vous pouvez découpez un oignon entier en lamelle et mettre sur le plat.

Bon appétit!

 

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.