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Thiebou Djeun Diaga ( Thiep au petites boulettes de poisson)

By Oumou

Recette proposée par Aicha Kane du Sénégal, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’

Pour la préparation

Poser la marmite au feu, mettre de l’huile attendre que ça chauffe faire frire le poisson, retirer  et réservez.

 Puis mettre un peu d’oignon mixé avec  ail, poivre, piment, sel ,cube, persil) , faire sauter 5 min et mettre la tomate concentrée  puis mettre de l’eau  et puis mettre tous les légumes , le guedji et du sel.

Laissez mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits  mettre le poisson qu’on avait mis de côté et laisser mijoter encore à feu doux.

Pour la cuisson du riz je l’ai cuit à part avec un couscoussier  pour économiser le temps.

Lorsque les légumes sont cuite, retirer de la marmite avec le poisson.

Puis mettre le reste des oignons mixés  attendre 5 min puis mettre le riz et attendre 20 min pour la cuisson.

Pour le Diaga( petites boulettes) avec sauce rouge voir photo

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