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Recette d’Haricots au poulet

By Oumou

On Partage!

xharicot-poulet-jpg-pagespeed-ic-cj4_o2iyidL’ haricot est l’un des aliments le plus complet et nutritive, et il est très consommé avec Afrique.

Il ya plusieurs façons de préparer les haricots, ils peuvent être cuits seul ou avec une viande

Ma façon préférée de faire les haricots est avec du poulet, donc voici ma recette.

Portions: 4

Temps de cuisson: 3h au total

Ingrédients:



  • 2 tasses de haricots secs, vous pouvez utiliser les haricots blancs, black eyed peas ou des haricots africains
  • 4 morceaux de poulet, j’ai utilisé les jambes
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 tomates, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1 gros oignon, émincé
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 cube de bouillon ( maggi ), facultatif
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé
  • sel et poivre au goût
  • Eau

Direction:

Remarque: Faire tremper les haricots pendant au moins 3 h ou toute la nuit.

Etape 1: Mettez les haricots dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter une cuillère à café de sel, puis porter à ébullition.

Cuire jusqu’à ce que les haricots soient tendres, environ 2 ou 3h.

Une fois que les haricots sont tendres, les retirer de la casserole et mettre de côté.

Etape 2: Faites chauffer l’huile dans une autre casserole et ajouter le poulet, l’oignon, le cube de bouillon, l’ail, le gingembre râpé et le poivre noir. Faites sauter pendant 10 min.

Etape 3: Ajouter les tomates écrasées, la tomate concentrée et 2 tasses d’eau. Laisser mijoter pendant 15 min.

Étape 4: Ajouter les haricots cuits et salez selon votre goût. Puis cuire jusqu’à ce que le liquide soit Presque complètement absorbé.

Servez avec du pain si vous voulez.

Bon Appétit!

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Filed Under: Les Recettes, Recette d'haricots, Recettes de Poulet Tagged With: Recettes africaines de poulet

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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