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LE RIZ CANTONAIS

By Oumou

On Partage!

Ingrédients:

  • 2 tasses de riz cuit
  • 250 g de cuisse de poulet
  • 250g de viande hachée
  • 250 g de crevettes
  • 1 carotte
  • ½ tasse de petit pois precuit
  • ½  poivron
  • ½ oignon finement émincé
  • 2 gousses d’ail,émincé 
  • Quelques morceaux d oignons
  • Du piments, selon votre goût
  • Quelques feuilles de basilics ou les feuilles d’oignon vert
  • 2 œufs
  • L’huile
  • 1 cuillère à soupe de Sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de Sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de Sauce pour Nems
  • ½ cc de sucre

Direction

Enlever la peau et les os du poulet puis les découper en petits cubes.

Décortiquer et nettoyer les crevettes. Découper tous les légumes en cubes et mettre de côté.

Dans un petit bol,mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce pour Nems, le sucre et un peu d’eau.

Commencer par battre les œufs et les faire sauter avec un peu d’ huile dans la poêle. Retirer et réserver.

Ajouter un peu d’ huile dans la poêle et sauter les cubes de poulet, retirer et réserver à côté.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile et sauter la viande hachée, retirer et réserver aussi

Faire aussi sauter  les crevettes dans la même poêle avec un peu d’ huile, retirer et réserver.

Dans la poêle, mettre de l’huile, faire sauter l’ail, l’oignon émincé, les carottes, le petit pois, le poivron vert, les piments et les morceaux d’oignon. 

 Ajouter le riz cuit et mélanger bien avec les légumes quelques instants.

Ajouter la viande hachée,  le poulet, les crevettes, les œufs, le mélange des sauces et faire sauter le tout pendant quelques minutes.

Finir par mettre des feuilles de basilic ou des feuilles d’ oignon vert.

Servir chaud avec du citron et du piment.

Bon appetit!!

Video du Riz cantonais

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Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine d'ailleurs, Recette d'haricots, Recettes de Riz

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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