Ingrédients:
200 g de maïs
3 bananes
2 cs sucre
1 cc de levure boulangère
Le sel
100g de farine de blé
L’huile
Direction
Pour un premier temps laisser le maïs tremper dans l’eau pendant plusieurs heures
Ensuite pilé 200g de maïs puis faire passer au tamis pour séparer les grumeaux au
poudre de maïs.
Faire cuire les grumeaux de maïs et les laisser refroidir.
Pour un deuxième temps éplucher et écraser les bananes puis ajouter 2 cs de sucre,
1 cc de levure boulangère, le maïs refroidi, 150 g de poudre de maïs, une pincée de
sel et 100g de farine de blé puis mélanger le tout ensemble.
Ensuite laisser la pâte reposer pendant 6h
Ensuite chauffer l’huile et former vos boules de beignets puis cuire avec de l’huile
déjà chaud jusqu’à ce que vos beignets soient bien dorés.
Vos beignets sont maintenant prêts
