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Recette de Viande grillée(Chélé )

By Oumou

On Partage!

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Recette de  viande grillée aussi appelée Chélé au Tchad proposé par Fimiké de la page la Cuisine Tchadienne Moderne.

Ingrédients:



Il faut:

  • 500g de viande, (au choix)
  • 2 bananes,
  • 1 citron,
  • 3 poivrons,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 oignon rouge,
  • 1 oignon,
  • 1 échalote,
  • 1 maggi,
  • l’épice pour tchélé ( importer du Tchad ),
  • 1 pincée d’herbe de province,
  • 1 pincée de coriandre,
  • poivre,
  • sel,
  • 200ml d’eau,

Direction:

Étape 1: Dans une casserole, ajouter la viande, l’oignon, l’ail, l’échalote, le maggi, 1 pincée d’herbe de provence, 1 pincée de coriandre, le poivre, saler mais très légèrement, parce que l’épice pour tchélé est déjà salé, ajouter 200ml d’eau, laisser cuire 15, 20 minutes,

Étape 2: Dans un bol, ajouter, du sel, poivre, épices pour grillade, ajouter 3 C à S d’huile et mélanger.

Mettre la viande sur un gril, à l’aide d’un pinceau et  arroser la avec ce mélange des deux côté. Laisser  griller quelques minutes de chaque côté.

Étape 3:  Couper la viande en petit morceaux, couper l’oignon rouge, couper la moitié de chaque poivron, mettre dans un saladier, ajouter l’oignon rouge, ajouter les poivrons, mélanger, ajouter le citron, puis servir chaud avec la viande grillée, de préférence chaud.

Étape 4: éplucher les bananes, faire cuire 1 banane 20 minutes à la vapeur, couper l’autre banane, frire à 150°.

Et servir le tout ensemble!

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Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Tchadienne, Les Recettes, Recettes de Viande Tagged With: Recettes africaines

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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