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Poisson braisé et Salade

By Oumou

On Partage!

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Cette recette de poisson braisé qui est servi avec de la salade, m’a été proposé par Atou Mahoun sur la page Facebook.

Voici sa recette,

Ingrédients:



Pour la marinade du poisson:

  • Ail
  • Persil
  • Cube de bouillon (Maggi), facultatif
  • Crème fraîche (avec épices de votre choix)

Pour la salade:

  • Pommes de terre
  • Laitue
  • Concombre
  • Tomates
  • Oignon

Préparation:

Bien mariner le poisson (avec de l’ail, du persil, cube, le tout moulu ) et laisser reposer quelques minutes.

Le mettre au four pour grillage,  oindre ce poisson de la crème fraiche assaisonnée aux épices de votre choix.

Cuire completement le poisson.

Découper les pommes de terre en dés, les faire cuire (pas à point) dans de la crème fraiche salée et laisser refroidir.

Laver la laitue, le concombre et les tomates, et oignon aussi!

Procéder à la décoration du plat avec les pommes de terre cuite sous le poisson,  la salade et de la mayonnaise!

Bonne dégustation!!

Merci beaucoup Atou par cette recette, les autres envoyer moi vos recettes sur Facebook en message privé ou contacter moi.

 

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Filed Under: Les Recettes, Recettes de Poisson

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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