Une recette des allocos aux merguez proposée par Haboza Adèle Konate.
Ingrédients
- De la banane plantain
- Huile de friture
- Des merguez
- De la chapelure
- Du sésame
- 2 Oignons
- 1 morceau de beurre
- 2 cuillérées à soupe de moutarde
- Du sel
- Des olives vertes ou noires
- Du persil
- De l’ail
- Du poivre moulu
Direction:
Découper les bananes et les faire dorer dans l’huile chaude à feu moyen puis réserver.
Pour la petite farce il faut mettre le beurre dans la casserole, y ajouter les oignons écrasés grossièrement, puis le sel, l’ail écrasé, le persil, le poivre et la moutarde, bien frire et réserver.
Prendre les merguez, les badigeonner avec un peu d’huile puis rouler une partie dans les grains de sésame, et l’autre partie dans la chapelure (ici on n’a pas utilisé d’œufs mais directement dans la chapelure parce que ma famille n’aime pas les œufs),
Puis beurrer une plaque et les enfourner quelques 20min à 180 degrés.
Dans un plateau, dresser donc les merguez, puis les allocos et au centre la petite farce décorée avec des olives.
Bon appétit !