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Gesier au lait de coco

By Oumou

On Partage!

Cette recette de gésiers au lait de coco accompagne de banane plantains frits proposée a été par Raissa.

Voici la recette:

Pour 4 personnes.

Ingrédients:

  • 1kg de gésiers,
  • 4 gousses d’ail,
  • 2 oignons,
  • 25cl de vin blanc de table, facultatif
  • 1 boite de conserve de lait de coco,
  • 3 cubes Maggie, facultatif
  • 2pincee de poivre
  • 3 pincées de sel,
  • un morceau de gingembre la piler le afin d’extraire un peu de jus de gingembre

Direction

Laver et bien rincer les gésiers, les mettre aux feu avec de l’eau, laisser bouillir environ 30 min avec du sel et poivre et du cube Maggie.

Lorsque les gésiers sont prêt, retirer les de l’eau ensuite mettre le jus de gingembre  dessus malaxer avec afin que sa pénètre bien a l’intérieur. Ecraser les gousse d’ail aussi  et mélanger.

Dans une autre casserole. Versez la boite entière de lait de coco et mettre au feu et mettre les gésiers dedans laisse mijoter pendant 20 minutes.

Ensuite découper les 2 oignons en petit carrée et mettre aussi dans la sauce avec 2 pincées de poivres et 3 cube Maggie,et l’ail restant .

Laissez le tout mijoter après les 20min versez les 25cl de vin blanc et laisse mijoter 10 autres minutes

Et bonne appétit…

Pour les bananes plantain prendre 3 bananes voir plus pour les gros mangeurs et les découper comme vous le souhaitez et faire frire.

Les disposer comme vous le souhaiter dans vos assiettes

Voilà.

Bonne journée

 

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Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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