Cette recette de gésiers au lait de coco accompagne de banane plantains frits proposée a été par Raissa.
Voici la recette:
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
- 1kg de gésiers,
- 4 gousses d’ail,
- 2 oignons,
- 10 cl de vinaigre blanc, facultatif
- 1 boite de conserve de lait de coco,
- 3 cubes Maggie, facultatif
- 2pincee de poivre
- 3 pincées de sel,
- un morceau de gingembre la piler le afin d’extraire un peu de jus de gingembre
Direction
Laver et bien rincer les gésiers, les mettre aux feu avec de l’eau, laisser bouillir environ 30 min avec du sel et poivre et du cube Maggie.
Lorsque les gésiers sont prêt, retirer les de l’eau ensuite mettre le jus de gingembre dessus malaxer avec afin que ça pénètre bien à l’intérieur. Ecraser les gousses d’ail aussi et mélanger
Dans une autre casserole. Versez la boite entière de lait de coco et mettre au feu et mettre les gésiers dedans laisse mijoter pendant 20 minutes.
Ensuite découper les 2 oignons en petit carrée et mettre aussi dans la sauce avec 2 pincées de poivres et 3 cube Maggie,et l’ail restant .
Laissez le tout mijoter après les 20min versez les 10 cl de vinaigre blanc et laisse mijoter 10 autres minutes
Et bonne appétit…
Pour les bananes plantain prendre 3 bananes voir plus pour les gros mangeurs et les découper comme vous le souhaitez et faire frire.
Les disposer comme vous le souhaiter dans vos assiettes
Voilà.
Bonne journée
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