Recette proposée par Adja Diaw lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients
5oeuf,
viande hachée,
Poivre,
7 épices,
Oignon,
Bouillon,
Sel,
Poivron vert,
Persil chinois,
Piment vert et oignons verts,
Saucisson,
Fromage gruyère,
Carotte râpé,
Salade et pomme de terre.
Préparez la farce :
-piller poivre, piment, ail, poivron vert, piment vert et ajouter le 7 épices, bouillon, sel et la viande haché, vinaigre et moutarde
-Faire bouillir les œufs environ 15mn, en entendant éplucher les pommes de terre et couper les en des bâtonnets pour en faire de bonne fritte
-laver la salade, poivrons…
Pour la sauce
Couper les oignions en dé et faite
Cuire à feu doux mettez l’huile dans le poêle ajouter les oignions puis piment, poivre et bouillon, vinaigre remuer de temps en temps.
-une fois les œufs cuits, enlever la coque et l’entourer du farce déjà préparer pour en faire des boules puis mettez-les en cuisson à vapeur pour 20mn
Préparez un bain d’huile de friture et y faire frire les farces.
Dresser et bonne dégustation.
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