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Recette du farcie viande avec sauce et crudités

By Oumou

On Partage!

Recette proposée par Adja Diaw lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’

Ingrédients

 5oeuf,

 viande hachée,

Poivre,

7 épices,

Oignon,

Bouillon,

Sel,

Poivron vert,

 Persil chinois,

Piment vert et oignons verts,

Saucisson,

Fromage gruyère,

Carotte râpé,

Salade et pomme de terre.

Préparez la farce :

-piller poivre, piment, ail, poivron vert, piment vert  et ajouter le 7 épices, bouillon, sel et la viande haché, vinaigre et moutarde

-Faire bouillir les œufs environ 15mn, en entendant éplucher les pommes de terre et couper les en des bâtonnets pour en faire de bonne fritte

-laver la salade, poivrons…

Pour la sauce

Couper les oignions en dé et faite

Cuire à feu doux mettez l’huile dans le poêle ajouter les oignions puis piment, poivre et bouillon, vinaigre remuer de temps en temps.

-une fois les œufs cuits, enlever la coque et l’entourer du farce déjà préparer pour en faire des boules puis mettez-les en cuisson à vapeur pour 20mn

Préparez un bain d’huile de friture et y faire frire les farces.

Dresser et bonne dégustation.

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Filed Under: Cuisine Africaine, Recettes de Viande

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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