Ingrédients:
- 1 poisson frais (500 g de barracuda)
- ½ d’oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cc de moutarde
- 1 citron vert
- 1 cc poivre
- 2 cuillère à soupe d’huile
- Gingembre en poudre
- 1 cube (fait-maison ou au choix)
- Sel,
Direction:
Enlever la peau du poisson avec les arêtes pour avoir juste le filet de poisson ou bien acheter du filet de poisson.
Découper le filet de poisson en cubes et mettre de côté.
Faire la marinade en grattant la moitié de l’ oignon avec les gousses d’ ail dans un bol.
Ajouter la moutarde, le cube, le poivre, l’ huile, le jus de citron, du sel et bien mélanger le tout ensemble.
Ajouter les cubes de poisson dans la marinade et laisser mariner 30 min.
Puis mettre sur les brochettes et cuire pendant une dizaine de minutes sur la grille, les braises ou la poêle.
Servir chaud avec du piment.
Bon Appetit!
Vidéo des brochettes de poisson
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