Recettes Africaines

Des Recettes Africaines Simples et delicieuse

  • Accueil
  • Les Recettes
    • Beignets Africains
    • Boissons Africaines
    • Recettes de Riz
    • Recettes de Poulet
    • Sauces Africaines
    • Recettes de Viande
    • Recettes de Poisson
    • Recettes de bananes plantains
  • Par Pays
    • Cuisine Algerienne
    • Cuisine Béninoise
    • Cuisine Burkinabe
    • Cuisine Camerounaise
    • Cuisine Congolaise
    • Cuisine Ivoirienne
    • Cuisine Ghanéenne
    • Cuisine Guineenne
    • Cuisine Libérienne
    • Cuisine Malgashe
    • Cuisine Kénianne
    • Cuisine Malienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Nigerianne
    • Cuisine Nigerienne
    • Cuisine Sierra leonais
    • Cuisine Sénégalaise
    • Cuisine Sud-Africaine
    • Cuisine Tchadienne
    • Cuisine Togolaise
    • Cuisine Tunisienne
  • Cuisine d’ailleurs

Ragoût de pomme de terre

By Oumou

On Partage!

Ingrédients :

  • 1 kg de Pommes de terre,
  • ½ kg de Viande de bœuf tendre,
  • 1 oignon, haché
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • Un petit bouquet de persil, haché
  • Un petit bouquet de basilic haché
  • ½ cuillère à soupe de poivre,
  • 1 petit poivron vert, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de Paprika,
  • ½ cuillère à café de curry en poudre,
  • ½ cuillère à café de Gingembre en poudre,
  • ½ cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym si disponible
  • 1 cuillère à soupe de moutarde,
  • De L’huile

.

Instructions :

Découper la viande en cube, mettre les épices sur la viande ( poivre, gingembre, Paprika, curry et un peu de sel) et bien mélanger.

Mettre la poêle sur le feu et ajouter un  150 ml d’huile, mettre un peu d’oignon et d’ail pour parfumer l’huile.

Ensuite rajouter la viande et sauter quelques minutes.

Mettre  la moutarde puis couvrir d’eau et laisser bouillir.

Découper les pommes de terre en petit cube et lavé. Dans une autre poêle mettre l’huile et faire frire les pommes de terre.

Lorsque le liquide commence à être absorbé dans la viande,  ajouter les restes des ingrédients ( oignons, persil, basilic, poivre, Paprika, curry…) et  mélanger.

Rectifier l’assaisonnement et ajouter les pommes de terre frites.

Couvrir d’une tasse d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé et l’huile est au-dessus du ragoût.

Servir avec du pain ou du riz, bon appétit!

Acheter mon livre de cuisine

Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Facebook Comments

Partagez:

  • Twitter
  • Facebook

Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Guineenne, Recettes de Pommes de terre

Abonnez-Vous

Maintenant, Vérifiez votre email pour confirmer votre abonnement.

There was an error submitting your subscription. Please try again.

Merci Powered by ConvertKit

Achetez Mon livre de cuisine

QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

Recette de poulet entier frit

Riz gras Poulet pour une grande famille

Abonnez-Vous

Maintenant, Vérifiez votre email pour confirmer votre abonnement.

There was an error submitting your subscription. Please try again.

Merci Powered by ConvertKit

Recette du farcie viande avec sauce et crudités

Recette proposée par Adja Diaw lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes … [LIRE LA SUITE...]

Taro à la sauce jaune,

Recette proposée par Natou du Cameron, lors du concours de cuisine sur la page de ‘’Recettes … [LIRE LA SUITE...]

Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

Contactez nous

Qui est Oumou?

Copyright @ Recettes Africaines