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Poulet entier braisé

By Oumou

Ingrédients:

1 Poulet entier

Quelques morceaux d’oignons

1 branche de persil

1 branche de Basilic 

3 gousses d’ail, râpées

1 petit oignon,  râpé

1 cuillere a soupe de Poivre noir

1 cuillère à café Herbe de provence 

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillère à soupe d’huile 

2 Citrons

½  cuillère à soupe curry

½ cuillère à soupe de paprika 

Instructions:

Ouvrir votre  poulet au beau milieu en utilisant des ciseaux pour  enlever la colonne vertébrale du poulet.

 Ensuite le laver avec du citron puis le mettre dans une marmite pour le précuire en mettant du sel, poivre,  herbes de Provence,  oignon haché, feuilles de basilic, persil, couvrir d’une tasse d’eau et laisser cuire

Pour la marinade:

Dans un bol mettre de l’huile végétale,  ensuite rajouter une cuillère à soupe de Moutarde,  l’ail rapee,  l’oignon rapé, le jus d’un citron,  herbes Province, Poivre noir, curry,  paprika, du sel, un peu d’eau  et bien mélanger la marinade. 

Lorsque le poulet est  cuit, retirer le poulet et bien le mariner, mettre sur grille et rajouter petit à petit la marinade sur le poulet en restaurant toutes les 5 minutes jusqu’à coloration bien dorée

Lorsque c’est prêt,  servir avec ce que vous aimez,  Attiéké, aloco ou salade.

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