Ingredients:
1 kg de viande hachée, vous pouvez utiliser du bœuf ou n’importe quelle viande que vous aimez
1 petit oignon, râpé
Un morceau de gingembre râpé
4 gousses d’ail râpés
Un petit poivron râpé
Pour les épices: du poivre noir, du paprika, du curry en poudre, un mélange d’herbes (thym et romarin), du piment en poudre et l’assaisonnement de votre choix. Avec un peu de sel à votre goût.
2 cs de farine et un œuf.
Pour ma sauce à l’oignon:
Un gros oignon, haché
Quelques feuilles de basilic, persil, poivron
Avec 2 cuillères à soupe de moutarde et de l’huile selon le besoin
J’ai servi avec des plantains frits et des patates douce mais vous pouvez server avec ce que vous voulez.
Direction:
Sur ma viande hachée, j’ai ajouter la moitié de l’ail, je vais en garder un peu pour la sauce d’oignons
Ensuite, ajouter le gingembre râpé avec l’oignon et le poivron vert.
Mettre toutes mes épices et sel à votre goût.
Avec des mains propres, bien mélanger le tout ensemble.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et un œuf
Mélangez à nouveau jusqu’à uniformité
Graissez vos mains avec de l’huile et formez des boules de taille moyenne.
Faites chauffer de l’huile à feu moyen et faites frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver
La sauce d’oignon:
Réduire l’huile que vous avez utilisée pour faire frire les boulettes de viande et utilisez-en pour la sauce à l’oignon.
Ajouter l’ail râpé, l’oignon, le persil, les feuilles de basilic et le poivron
Faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter la moutarde et mélanger.
Assaisonner avec du curry en poudre, du gingembre moulu, du poivre noir et l’assaisonnement de votre choix.
Salez à votre goût et ajoutez une demi-tasse d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres et cuits. Réservez
Dans une grande casserole, ajoutez les boulettes de viande frites et versez-y la sauce à l’oignon, couvrez d’une tasse d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit presque absorbé.
Servir avec vos plantains frits ou tout ce que vous avez aimé, dégustez.
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