Recette proposée par Crystou Lamiss, lors du concours de cuisine sur la page ‘’Recettes Africaines’’
Ingrédients:
1 kg de graine de koki (Haricots)
Un peu d’huile de palme
Sel
_ Ajouter 2 litre d’eau froide sur les haricots et laisser reposer pendant 1 heures de temps.
Apres 1heures de temps commencez à nettoyer après avoir bien nettoyé et lavé, à l’aide du mixer écrasé les graines pour obtenir une pâte.
Mélangez la pâte d’haricot avec du sel, l’huile de palme et bien remuer la pâte y ajouter un peu d’eau tiède, fermer la marmite et laissé cuire pendant 1 heure.
Le koki est un aliment riche en protéine qui peut aussi être utilisées pour les beignets koki.
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