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Hamburger Africain-les boulettes surprises

By Oumou

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Ingrédients :

  • 500 g de viande hachée
  • 5 œufs durs
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • Pilé du Persil, basilic, un peu menthes et du poivron ensemble
  • Sel, poivre
  • 1 cc de Feuilles de thym et romarin si disponible
  • 2 cs de farine
  • 1 cs d’huile

Huile pour la friture ou cuire au four

Video

Direction :

Émincé l’oignon et pilé avec l’ail et le mélange de feuilles de Persil, basilic, un peu menthes et du poivron.

Verser le tout sur la viande et rajouter toutes vos épices.

Mélanger bien le tout ensemble, rajouter la farine et l’huile.

Mettre le mélange de viande sur vos mains et former un creux pour déposer un œuf au milieu.

Attacher avec un fil alimentaire pour sécuriser.

Cuire au four pendant 30 min ou frire jusqu’à cuisson complète.

Servir avec des bananes plantains frites ou des pommes de terre.

Plus de recette sur https://www.recettesafricaine.com

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Filed Under: Cuisine Africaine, Cuisine Guineenne, Cuisine Ivoirienne, Recettes de Viande

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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