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YASSA CÔTELETTE DE MOUTON

By Oumou

On Partage!

yassa-mouton-2

Recette de Yassa côtelette de mouton proposée par Iris.

Ingrédients:



  • 4 Oignons,
  • 1/2 gousse d’ail,
  • 1 cuil. à café de poivre noir,
  • 4 à 5 cuil. de vinaigre blanc,
  • 1 grosse cuil. de moutarde,
  • 1 cube,
  • 4 cuil. d’huile,
  • 1/2 citron,
  • 2 feuille de laurier
  • 1 piment (facultatif),
  • olive verte (moi je n’en ai pas mis),
  • Côtelette de mouton

Préparation:

Étape 1: Mélanger oignons hachés en longueur, ail+poivre pilés ou mixer sans eau, et vinaigre. Réservez,

Étape 2: Faire bouillir les côtelettes (eau+sel+1/2 oignon haché + cube), laisser bien cuire les Côtelettes puis les doré à l’huile dès qu’elles sont bien tendre et les réserver.

Étape 3: Dans une casserole, faire chauffer l’huile et y versé le mélange d’onion. Laissé mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen.

Y ajouter le laurier, le piment (facultatif) et Citron. Puis cuire pendant 5 minutes à feu doux .

Incorporer la moutarde en dernière position, remuer et y rajouter vos côtelettes et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux .

C’est prêt!!!

Variation :

Pour un Yassa poulet: Faire doré le poulet piqué (faire des entailles profondes sur le poulet et y introduire une farce ( piler ail+poivre noir+piment sec+cube))

Pour un Yassa Poisson: Faire doré le poisson piqué ou non (exécuter la même farce utilisée pour le poulet)sur une grille ou alors le frire.

Bon Appétit!!!!

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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