Recette de Yassa côtelette de mouton proposée par Iris.
Ingrédients:
- 4 Oignons,
- 1/2 gousse d’ail,
- 1 cuil. à café de poivre noir,
- 4 à 5 cuil. de vinaigre blanc,
- 1 grosse cuil. de moutarde,
- 1 cube,
- 4 cuil. d’huile,
- 1/2 citron,
- 2 feuille de laurier
- 1 piment (facultatif),
- olive verte (moi je n’en ai pas mis),
- Côtelette de mouton
Préparation:
Étape 1: Mélanger oignons hachés en longueur, ail+poivre pilés ou mixer sans eau, et vinaigre. Réservez,
Étape 2: Faire bouillir les côtelettes (eau+sel+1/2 oignon haché + cube), laisser bien cuire les Côtelettes puis les doré à l’huile dès qu’elles sont bien tendre et les réserver.
Étape 3: Dans une casserole, faire chauffer l’huile et y versé le mélange d’onion. Laissé mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen.
Y ajouter le laurier, le piment (facultatif) et Citron. Puis cuire pendant 5 minutes à feu doux .
Incorporer la moutarde en dernière position, remuer et y rajouter vos côtelettes et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux .
C’est prêt!!!
Variation :
Pour un Yassa poulet: Faire doré le poulet piqué (faire des entailles profondes sur le poulet et y introduire une farce ( piler ail+poivre noir+piment sec+cube))
Pour un Yassa Poisson: Faire doré le poisson piqué ou non (exécuter la même farce utilisée pour le poulet)sur une grille ou alors le frire.
Bon Appétit!!!!
