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Yassa au Poulet

By Oumou

On Partage!

Le Yassa au poulet




Le Yassa au poulet est ce plat délicieux du Sénégal.

Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux.

Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres “le Yassa au poulet”, “le Thiebou Dienn” et bien d’autres encore.

Le Yassa, se compose principalement d’oignons, il peut être cuisiné avec du poulet, de la viande de bœuf ou du poisson.

Nombre de personnes: 4

Le temps de marinade: 2 heures ou toute la nuit

Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

  • 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes
  • 7 oignons, tranchés
  • Dus jus de 4 citrons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion
  • 6 cuillères à soupe d’huile
  • 1 tête d’ail
  • 2 Maggi cubes, facultatif
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc
  • 1/4 cuillère à soupe de poudre de piment
  • Du sel, selon votre goût

 

Préparation 

Etape 1 : Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l’ail, 2 citrons, du poivre noir, puis conserver dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Etape 2: Tranchez et marinez les oignons avec le reste du moutarde, les citrons, le poivre noir (comme vous l’avez fait avec le poulet).

Etape 3: Faites griller le poulet dans le four ou avec 3 cuillères à soupe d’huile au feu vif .

Etapes 4: Chauffez l’huile et faites dorez les oignons, puis ajouter le reste d’ail, le poulet grillé, 2 tasses d’eau, les Maggi cubes, le piment et salez.

Laissez mijotez pendant 30 ou 40minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé.

leyassa

Et voilà c’ est prêt.

Servir avec du riz blanc ou du couscous.

Bon Appétit!

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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