Recette de foutou avec sauce Djoumblé ou sauce de gombo sec proposée par Raissa.
Faire la sauce Djoumblé:
Ingrédients:
- Viande queue de bœuf
- Tripes
- sel
- Poivre
- 1 oignon
- 4 cubes Maggie, facultatif
- 1 cs tomate concentrée
- 6 cs gombo sec
- Huile rouge
- Eau
Direction:
Faire bouillir le tout dans 3 litre d’eau avec du sel et du poivre pendant 1h30.
Ensuite découper de l’oignon et ajouter avec 4cubes Maggie, 1 cuillère à soupe de tomate pâtes.
Tourner le tout et laisser bouillir 30min.
Ensuite mettre 6 cuillère a soupe de gombo sec et laisser le tout mijoter.
Rajouter du sel, un piment rouge et 2 cuillères a soupe d’huile rouge. Laisser le tout bien cuire.
Faire le Foutou:
Ingrédients:
- 4 bananes plantains murs
- 1 banane plantain verte
- Huile rouge, facultative
Direction:
Découper chaque banane en 4 morceaux et faire bouillir 30min.
Ensuite piler le tout et faire 4 boule avec.
Le foutou banane ce fait en dernier après la sauce.
Vous pouvez mettre un peu d’huile rouge dedans afin de colorée le foutou.
Servir le foutou avec la sauce gombo sec et bonne appétit.
