Une recette de Bananes plantains servi avec du poulet yassa proposée par Maimouna.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8-10 bananes plantains, mures
- 5-6 filets de poulet
- Un demi-pot de moutarde
- 2 oignons
- 2 cubes de Maggi, facultatif
- 1 grand verre d’eau
- Du sel et du poivre
- De l’huile d’olive
Instructions:
Mettre l’huile pour la friture au feu et couper les bananes en rondelles pendant ce temps.
Dès que l’huile est bien chaude, mettre les bananes et laisser frire jusqu’a ce qu’elles soient bien dorées.
Durant la cuisson des bananes, laver les filets de poulet et les couper en dés.
Prendre une grande poêle ou une marmite, y mettre un peu d’huile d’olive et un peu de sel (cela évite au poulet d’accrocher le font de la marmite) et mettre le poulet.
Laisser bien dorer et remuer de temps en temps.
Eplucher les oignons, les laver et les couper en taille moyenne. Y mettre la moutarde, le sel, le poivre et les 2 cubes de Maggi.
Remuer et les mettre dans la marmite lorsque les poulets sont bien dorés
Remuer de temps à autre pendant 5 minutes.
Puis mettre le verre d’eau et laisser mijoter pendant 10-15 minutes en surveillant la cuisson.
Vous n’avez plus qu’à servir …
Bon appétit !!!
Quelques conseils :
- Vous pouvez utiliser un poulet entier si vous souhaitez.
- Les bananes doivent être mures sinon elles seront dures lorsque vous les mangeriez.
- Attendre que l’huile de friture soit bien chaude avant de mettre les bananes, sinon elles seront trop huileuses
- Pour plus de goût, j’aime rajouter des olives et du poivron (piment doux).
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