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Les Cuisses dames (Beignets Congolais)

By Oumou

On Partage!

cuisse dame

Recette congolaise de beignets aussi appelé “Cuisses dames” proposée par Christelle une membre de ce site.

Ingrédients:

  • 1 Kg de farine
  • 1/2 Kg de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 Œufs
  • 2 cuil. à soupe de margarine
  • 1/2 cuil à café de muscade moulue (facultatif)
  • 1 cuil. à soupe du zeste de citron ou arôme de votre choix
  • 1 litre d’huile pour la friture

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Préparation:

Étape 1: Mettre la farine dans un saladier et former un puits puis casser les œufs et les verser dans le puits de farine.

Ajouter les deux cuillerées à soupe de margarine.

Étape 2: Verser le sucre, le sel et la muscade diluée dans un demi-verre d’eau.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être tendre et consistante,

Étape 3: Etaler une pluie de farine sur un plan de travail.

Etendre la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille  et découper en dés.

Étape 4: Faire chauffer de l’huile dans une friteuse ou poêle et verser la pâte découper dans l’huile en évitant que les morceaux se collent.

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Enlever du feu dès que les morceaux sont dorés et les mettre sur un papier absorbant afin d’enlever l’excès d’huile.

Et c’est prêt!

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Filed Under: Amuse-Bouche, Beignets Africains, Cuisine Africaine, Cuisine Congolaise, Les Recettes Tagged With: beignets africains

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QUI EST Oumou?

Bienvenu Sur Recettesafricaine.com! Je m’appelle Oumou Bah, je suis la fondatrice de ce site recettesAfricaine.com et l’auteur du livre de cuisine “Les Recettes de l’Atelier de Oumou“. Je suis mariée et mère de 3 enfants deux petites princesses, Kady 6ans et Marly 23 mois et un petit prince Hassane. Lire Plus…

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Afrique: L’hospitalité dans la cuisine

En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.

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