L’Attiéké (la recette)

Voici ma recette d’attieke, Vous pouvez la servir accompagné de poisson, du poulet ou d’une sauce (sauce Claire ou sauce graine).

Ingrédients:

• 500g d’ Attiéké sec ou congelé
• 1 grosse tomate fraîche
• 1 oignon
• 1 concombre (facultatif)
• 1 citron
• sel au goût
• Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien
• Sauce piment
• 2 cuisses de poulet grillé(ou poisson)
• 2 cuillère àsoupe d’huile
• 1 tasse d’eau

Diréction

Étape 1: humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.

Étape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l’attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laissé cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes.

Note: Vous pouvez aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes

Étape 3: Lorsque le couscous de manioc est tender, transférer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d’huile végétale (huile d’arachide de préférence). Puis grener le à l’aide d’une fourchette.

Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés.

Ensuite, saler les et ajouter quelques gouttes de citron. Réserver de côté.

Pour Servir: dans une assiete, mettre l’Attiéké cuit avec la sauce d’oignon(voir recette), poulet braisé (ou Poisson braisé) et la salade de tomates, ajouter un peu de piment à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter des bananes plantains frits (Alloco).

Bon Appétit!