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Les recettes sont organisées en 6 catégories:

  • Amuse-bouche
  • Boissons
  • Poisson et Fruit de Mer
  • Poulet et Viande
  • Riz et Féculents
  • Sauces et Soupes

L’Attiéké

Vous pouvez le servir accompagné de poisson, du poulet ou d’une sauce (sauce Claire ou sauce graine).

Portions: 2

Temps de Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

  • 500g d' Attiéké sec ou congelé
  • 1 grosse tomate fraîche
  • 1 oignon
  • 1 concombre (facultatif)
  • 1 citron
  • sel au goût
  • Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien
  • Sauce piment
  • 2 cuisses de poulet grillé(ou poisson)
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 1 tasse d'eau

Diréction

Étape 1: humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.

Étape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l’attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laisser cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes.

Note: Vous pouver aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes

 

Étape 3: Lorsque le couscous de manioc est tender, transferer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d'huile végétale (huile d'arachide de préférence). Puis grener le à l’aide d’une fourchette.

Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés. Ensuite, saler les et ajouter quelques gouttes de citron. Réserver de côté.

Pour Servir: dans une assiete, mettre l’Attiéké cuit avec la sauce d'oignon(voir recette), poulet braisé (ou Poisson braisé) et la salade de tomates, ajouter un peu de piment à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter des bananes plantains frits (Alloco).

Bon Appétit!

Recette Vidéo

Ustensils dont vous aurez besion:

Couscoussier/ Cuisseur a Vapeur 
Micro Ondes  
 

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