Attiéké au poisson et la sauce tomate

Recette d’Attiéké au poisson et la sauce tomate proposee par Christelle.

Ingrédients:

Pour l’attiéké

• 250g d’ Attiéké pré-cuit
• 2 tomates
• 1 oignon
• 1 poisson frit ou braisé
• Sel
• 1 cube (Facultatif)

Pour la sauce tomate :

• Tomate fraîche
• 1 cc Tomate concentrée
• Oignon (une partie râpée et l’autre hachée en dés)
• Du Poivre
• 1 concombre
• Du sel
• ½ Poivron
• 1 peu d’huile
• Jus d’ ½ Citron

Instructions:

Mettre l’ Attiéké au  Micro-ondes  ou le cuire à la vapeurpendant 6 à 7 minutes .

Le transférer dans un bol et ajouter le cube, du sel  et deux cuillères à soupe d’huile végétale. Puis mélanger bien.

Faire la salade de tomates:

Couper les  tomates, concombre et l’oignon, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de citron, mélanger et mettre de côté.

Faire la Sauce tomate:

Chauffer l’huile et faire revenir  oignons, tomates et poivron. Assaisonnez avec du sel, poivre et sauter 3 min.

Vers la fin de la cuisson, verser un peu de vinaigre et laissé bouillir pendant 5 minutes.

Pour  Servir:

Dans une assiette, mettre l’Attiéké cuit avec la salade d’oignon, le poisson frit et la sauce de tomate.