Recette d’Attiéké au poisson et la sauce tomate proposee par Christelle.
Ingrédients:
Pour l’attiéké
- 250g d’ Attiéké pré-cuit
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 poisson frit ou braisé
- Sel
- 1 cube (Facultatif)
Pour la sauce tomate :
- Tomate fraîche
- 1 cc Tomate concentrée
- Oignon (une partie râpée et l’autre hachée en dés)
- Du Poivre
- 1 concombre
- Du sel
- ½ Poivron
- 1 peu d’huile
- Jus d’ ½ Citron
Instructions:
Mettre l’ Attiéké au Micro-ondes ou le cuire à la vapeurpendant 6 à 7 minutes .
Le transférer dans un bol et ajouter le cube, du sel et deux cuillères à soupe d’huile végétale. Puis mélanger bien.
Faire la salade de tomates:
Couper les tomates, concombre et l’oignon, saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de citron, mélanger et mettre de côté.
Faire la Sauce tomate:
Chauffer l’huile et faire revenir oignons, tomates et poivron. Assaisonnez avec du sel, poivre et sauter 3 min.
Vers la fin de la cuisson, verser un peu de vinaigre et laissé bouillir pendant 5 minutes.
Pour Servir:
Dans une assiette, mettre l’Attiéké cuit avec la salade d’oignon, le poisson frit et la sauce de tomate.
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