Riz cantonais

Bonjour aujourd’hui je vous propose cette recette de riz d’ailleurs très rapide à faire.

Ingrédients:

Deux carottes découpées en des petits cubes
1 bouquet de Feuilles d’oignons, émincé
1 petit bouquet de feuilles de basilic
Une tranche d’oignons coupée en lamelles
Deux œufs
4 gousses d’ail, écrasé
Du blanc de poulet, en cubes ou de la viande hachée
1 cs de Sauce de soja
1 cs de Sauce huître, facultatif
1 cs de sauce pour Nems, facultatif
1 cc de sucre
Sel, poivre
Jus d’un demi-citron, facultatif
150ml d’huile
2 tasses de riz cuit
Un peu de piment frais

Instructions :

Dans une tasse mélanger les trois sauces et ajouter du sucre et le jus de citron.
Chauffer un peu d’huile frire les œufs retirer et réserver.
Chauffer le reste de l’huile et sauter oignon, piment et ail.
Rajouter le poulet et les carottes puis rajouter l’oignon vert et les feuilles de basilic et le riz 🍚
Puis rajouter les œufs et terminer par les différentes sauces et mélanger bien.

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En Afrique, les heures de repas sont des moments de grand rassemblements pour la famille, dont les membres excèdent le plus souvent dix personnes.
Dans la plupart des pays, du Mali à la Somalie, en passant par la Guinée, le Nigéria et l’Erythrée, les gens utilisent leurs doigts à la place de la cuillère, de la fourchette et du couteau pour manger.
Les plats sont surtout faits de viande,de poulet , de poisson et de légumes; le tout généralement accompagné de riz, du FouFou qui sont les aliment de base.
Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Sans non plus oublier les feuilles (patates et autres), l’igname, le maïs, le gombos, et les tomates et tant d’autres légumes sont également fortement utilisés variant en fonction de la région.