Ingrédients
1 poulet, lavé et découpé en morceaux moyen
150 ml d’huile
1 cuillère à soupe de beurre,
1 tasse de macédoine cuite(carotte,petit pois, etc)
1 poivron
500 g de vermicelles
1 cs de moutarde
1 petit bouquet de persil,
1 petit bouquet de basilic,
3 oignons finement hachés
5 gousses d’ail
1 citron frais
1 cc de vinaigre blanc
1 cc de poivre noir,
Du sel,
1 cc de curry en poudre,
1 cc de gingembre en poudre
Une pincee de thym
1 cc d’assaisonnement au choix ou cube de bouillon selon votre goût
De l’huile pour friture
Direction:
- Le poulet frit
Faire des incisions sur les morceaux de poulet, l assaisonner avec du poivre noir, du sel, du curry en poudre et du gingembre en poudre.
Mettre dans une marmite avec un peu d’ eau et 1 cc de moutarde, laisser cuire les morceaux de poulet. Lorsque c’ est cuit, retirer et réserver.
Faire chauffer de l’ huile puis faire frire les morceaux de poulet jusqu’à coloration dorée, retirer et mettre de côté
- la sauce Yassa
Mixer ensemble les gousses d’ail, le poivron, le persil, le basilic, les oignons et la moutarde. Puis ajouter le thym, le poivre, le curry, le gingembre et mettre le jus de citron frais.
Bien mélanger le tout ensemble.
Chauffer l’ huile et sauter le mélange d’oignons 5 minutes. Couvrir d’ une tasse d’ eau et laisser mijoter jusqu’à ce que l’ huile apparaisse au-dessus de la sauce.
- Cuire les vermicelles
Porter une grande casserole d’eau à ébullition, mettre un peu de sel et une cs d’huile pour ne pas que les vermicelles se collent.
Ensuite rajouter les vermicelles et remuer pendant 2 à 3 minutes.
Puis les faire passer sur une passoire pour retirer l’eau.
Mettre le beurre sur la poêle, la macédoine et les vermicelles, faire sauter un peu avant de servir.
Servir les vermicelles avec le poulet et la sauce yassa.
Bon appétit !!!
